Киноа и нейните ползи за организма - Ребалансиране на храната

Киноата съдържа около 15% протеин и нейният аминокиселинен състав е по-добре балансиран от тази на повечето други зърнени култури, като: просо, сорго, ориз, пшеница и царевица. Наличието на нисък процент на проламини показва товабез глутен и следователно интересно за хора, които страдат от цьолиакия. За разлика от ориза и пшеницата, киноата е не трева. Това е "псевдозърно" като елда.

киноа

Той осигурява фибри не пренебрежимо което позволява да се разглежда като превантивна храна за сърдечно-съдови заболявания. Той нормализира нивата на глюкоза, инсулин и холестерол.