Украински борш с цвекло и говеждо месо; Той е ценил жени като теб от 20 години
Тази украинска рецепта за борш може да се готви и без месо, т.е. само със зеленчуци. Цвеклото е основният елемент и не може да бъде пропуснато, придава му цвят и леко сладникав вкус.
Нека приготвим украински борш с цвекло и говеждо месо
- 200 г телешки мускул
- ¼ малко зеле
- 1 глава лук
- 1 малък морков
- 1 цвекло, голямо
- 3 картофа
- 2 супени лъжици бульон
- кисела супа
- любимец
- масло
- сол пипер
Начин на приготвяне:
- Измийте месото и го порционирайте, след което го сложете в тенджера да заври. Не забравяйте да вземете пяната. Посолете и оставете да къкри до омекване. Добавете още вода, ако забележите, че супата се е изпарила след кипене.
- Докато месото бавно кипи, измийте корените и ги обелете.
- Нарежете лука и нарежете цвеклото и морковите възможно най-фино.
- Загрейте малко масло в тиган и добавете лука и моркова. Оставете ги да покафенеят малко. Над тях добавете много тънко нарязано цвекло и бульон. Оставете го да се запържи за няколко минути (да не загори) и разбърквайте непрекъснато. След това загасете с две чаши гореща вода и продължете да кипите, докато забележите, че цвеклото е омекнало.
- Междувременно опитайте месото в тенджерата, за да видите дали е завряло, след което добавете картофите на кубчета. След като са завряли малко (никак), добавете ситно нарязаното зеле. Оставете да заври.
- След това обърнете корените на тигана върху супата. Добавете киселия борш и накълцания чесън. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете да заври още веднъж, след което изключете котлона.
- Гарнирайте в чиния със ситно нарязана лиственица.
Този борш се сервира със заквасена сметана и люти чушки. Добър апетит!
Ако ви се иска, опитайте тази рецепта от телешка супа! Това е невероятно!