Кимчи - корейско китайско зеле - рецепта

1.Нарежете китайското зеле няколко пъти по посока на растежа, не отрязвайте дръжката, зелето трябва да слепне.

кимчи

2.Разпръснете обилно сол между слоевете, поставете зелето в купа и покрийте. Оставете го да стръмни за 3-4 часа, като отново и отново се завърта между тях.

3.Излейте изтеклия сок (по-добре е да не го пиете) и измийте зелето.

4-ти.Нарежете на ситно или настържете праза и репичките, настържете джинджифила и чесъна и смесете всичко с подправките и 1/8 литра вода.

5.Поставете зелето в купа или по-добре глинен съд. Напълнете сместа от праза и репичките в китайското зеле или между слоевете и разпределете останалата част върху зелето. Поставете капака и го оставете да престои 3-4 дни.

6-то.Резултат: супер пикантна гарнитура за ориз, ястия на скара и др.

7-ми.Варианти: пригответе рецептата само с репички или други видове зеле