Кифлички от китайско зеле с рецепта от овче сирене ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Кифлички от китайско зеле с овче сирене - необичаен и безмесен вариант на класическите зелеви ролки.
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,4 mg | (175%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,1 mg | (34%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 5,8 mg | (48%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 293 µg | (98%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 7 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 161 mg | (169%) | |
| калий | 1,041 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Калций | 276 mg | (28%) | Повече ▼ |
| магнезий | 67 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,9 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 39 μg | (20%) | Повече ▼ |
| цинк | 2 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,5 g | ||
| пикочна киселина | 128 mg | ||
| холестерол | 26 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете китайското зеле, нарежете на листа, измийте, изсушете и изрежете твърди стъбла.
Бланширайте 16 големи листа във вряща подсолена вода за 1-2 минути. Извадете, изплакнете под студена вода и отцедете.
Нарежете малките листа на фини ивици. Измийте, разполовете, сърцевината и нарежете чушката на малки кубчета. Обелете, почистете и настържете моркова. Обелете лука и го нарежете на фини парчета.
Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Задушете лука в него на умерен огън, докато стане прозрачен. Добавете зелевите ленти, червен пипер и морков и варете 2-3 минути.
Междувременно нарязайте овчето сирене на малки кубчета. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно.
Свалете зеленчуците от огъня и подправете със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче. Смесете овчето сирене и магданоз със зеленчуците и оставете малко да се охлади.
Поставете 2 големи зелеви листа един до друг и отгоре поставете 2 супени лъжици от пълнежа. Навийте на 8 малки рулади и завържете заедно с кухненския канап.
Почистете, измийте и нарежете на кубчета супа от зеленчуци. Загрейте останалото масло в тиган за печене. Запържете руладите в него на умерен огън за 2-3 минути. Добавете супата зеленчуци и запържете за 2-3 минути. Налейте бульона и оставете да къкри на умерен огън за 25–30 минути.
Извадете руладите и ги дръжте на топло. Прецедете бульона през сито в тенджера и оставете да заври. Подредете руладите в запаса.