Форум за месо Fett am schnitzel

Член от 10 юни 2007 г.
33 публикации (ø0.01/ден)

Член от 02/06/2006
309 публикации (ø0.06/ден)

Така че, честно казано, никога не съм имал тлъста лента шницел, но честно казано рядко го ям. но по принцип си прав. просто трябва да решите предварително. ако искате да е сочно, трябва с варена шунка трябва да има мазна джанта (не е нужно и да я ядете. Това ми се струва отвратително). ако не можете да понасяте нещо подобно визуално, трябва да отрежете някои видове месо. и ако си купите нещо на ивици (например гребен), трябва да приемете \ "дъвка \" за вкуса. И тогава има месни ястия, при които месото е крехко дори без мазнина, напр. гулаш. Така че мисля, че можете да говорите мъртви за месо. във всеки случай не харесвам мазнината, но я оставете да се подготви, ако е необходимо.

Цитат и отговори

Член от 02/06/2006
309 публикации (ø0.06/ден)

о, човече, виждал ли си това преди? мастна лента. готов съм за острова

Цитат и отговори

Член от 29.07.2003
32 публикации (ø0.01/ден)

Член от 11/04/2006
8 600 публикации (1,67/ден)

Препоръчвам да отидете до най-близкия добър месар за органични продукти/държави. Там получавам деликатно мраморен шницел, изрязан съвсем нормално от горещо сухата черупка на месото в супермаркета.
Това е свят, различен от евтиното месо с бързо угояване. Логично също струва повече, отглеждането е по-сложно. Но аз обичам да плащам за това и вместо това ям по-малко и след това наистина вкусно, сочно месо.

Член от 13 януари 2007 г.
12 692 публикации (ø2,5/ден)

@Karin
* мазни ленти *
Имате швабски произход.
LG, Risei

Цитат и отговори

Член от 13 февруари 2005 г.
210 публикации (ø0.04/ден)

С естествен шницел, пържола или нещо подобно, трябва да бъде. Малко мазнини.

Но винаги го отрязвам с панирани.

Член от 28 март 2006 г.
2221 публикации (ø0,41/ден)

От години не съм виждал шницел с дебела джанта. Ето защо вече почти не купувам шницел, а по-скоро малко набраздени свински пържоли или свински врат/врат.

Но прасетата страдат от анорексия и по други начини. Когато в миналото пропусках свинска мас, част от течната мазнина беше обезмаслена и използвана като свинска мас за пържене. Останалото с пуканките за пукане като намазка. Ако днес пропусна свинската мас, обезмаслената мазнина е достатъчно, за да покрие бисквитите и лука, останалото вероятно е вода, която се изпарява. Вече не е останала свинска мас за пържене.

Това не работи само в супермаркета, но и с "Schwäbisch Hallische Landschweinen", например. Вече не мога да намеря месар със собствена кланица, който евентуално да ми даде разфасовка с дебел ръб.

Член от 05/09/2007
3,456 публикации (ø0,7/ден)

От години свине са специално отглеждани и хранени по съответния начин, за да имат по-ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на месо
За получаване на говеда за клане. Това се дължи и на общия потребителски вкус, но достатъчно интересно е, че оказва влияние и върху съдържанието на микроелементи. Съдържанието на цинк, но също и желязо, е намаляло значително в месото.

Между другото, вие сте фен на шкембешките ястия. За супите вчера зададох само 4 рецепти - точно на ръба.

Член от 28 март 2006 г.
2221 публикации (ø0,41/ден)

въпреки че се занимавам и с печене на хляб, все пак предпочитам житото

Шкембешки ястия? Където? Където?

Във форума ли са или трябва да изчакам, докато се активират догодина?

Ще разгледам форума за супата. Обикновено мога да бъда намерен с колбасите, месото и скарите. С останалите се докосвам само когато сегашният Фред е там.

Член от 12 май 2007 г.
66 публикации (ø0.01/ден)

Също така съм голям почитател на домашните кракели и свинска мас.
Имам обаче много добър опит с Hällische Landschwein.
Ако поръчам предварително сланината от моя месар, който продава само Hällisches Landschwein, получавам наистина дебел!
От долната обвивка може да се получи и шницел с мазнина.
Откакто пазарувах там, също се върнах на котлети, те стават наистина сочни с бекон и кора!

Поздрави и от Швабия

Член от 02/04/2004
69 публикации (ø0.01/ден)

Здрасти,
Без мазнина шницелът или котлетът просто са вкусни
суха.
Тъй като свинският шницел почти винаги се предлага без мазнини,
Почти ги елиминирах от менюто си.
Предпочитам кръст с дебел врат. Вярвам тук
мненията се различават!
lg Мариан

Цитат и отговори

Член от 05/09/2007
3,456 публикации (ø0,7/ден)

така го виждам. Пържолите от шия или омари, правилно пипер, панирани и пържени, все още са вкусни. Но свинският шницел. Предпочитам да приготвя малко от пуйката или телешкото.

Член от 27.09.2005 г.
5 843 публикации (ø1.05/ден)

Член от 27 март 2002 г.
25 082 публикации (ø3,68/ден)

Тогава ще попитам: Моля, от какво изоставяш свинската мас?

Член от 26.10.2006 г.
12 332 публикации (ø 2,39/ден)

Всичко, което трябва да направите, е да поставите купа под кутията на високоговорителя и да се настроите на станция, която за предпочитане пуска "народна" музика. Останалото ще отиде от само себе си. Поне аз мисля така

Член от 27 март 2002 г.
25 082 публикации (ø3,68/ден)

Но откъде идва прасенцето?

Член от 12 май 2007 г.
66 публикации (ø0.01/ден)

оттук и прасето.

без радио имам нужда от обратна мазнина

Член от 27 март 2002 г.
25 082 публикации (ø3,68/ден)

Член от 12 май 2007 г.
66 публикации (ø0.01/ден)

Не гръб, а стомах

Член от 27 март 2002 г.
25 082 публикации (ø3,68/ден)

Коремът има твърде много месо

Член от 17 януари 2002 г.
4,386 публикации (ø0,64/ден)

И оттогава го правя по този начин, наистина има толкова много неприятни мазнини по него, тогава ще отрежа нещо.

Член от 27 март 2002 г.
25 082 публикации (ø3,68/ден)

Фломенът е в корема, още повече върху Котлет и също така предпазва бъбреците.Те се усукват или нарязват на много малки кубчета и след това се оставят

Член от 28 март 2006 г.
2221 публикации (ø0,41/ден)

Фломенът отделя най-много мазнини, но е неподходящ за пукане. Докато пишете, те предпазват бъбреците. Следователно пламъците често имат неприятен вкус/мирис. На швабски се казва \ "seuchelet \" (превод: seuchen = urinieren).

Ако получите Фломен без това свойство (друга част на корема?), Остава много свинска мас за печене и печене, но едва ли има някакви хрущяли.

Само мазнини по корема или гърба се оставят за пръжки като намазка, (добро) След това Flomenschmalz често се използва за \ "разтягане \" (не при мен).

Свинската мас, която се предлага в търговската мрежа в Германия (за пържене и печене, опакована като масло), се произвежда предимно от аромати. Така че за мен издава неприятна миризма.

Член от 27 март 2002 г.
25 082 публикации (ø3,68/ден)

Ако нарежете вкусовете на кубчета, ще имате и пръжки

И как трябва да пламят пламъците, те наистина не влизат в контакт със съдържанието на бъбреците .

Така че изобщо не мога да го разбера

Но Фломинг е почти без мода

Разбира се, има само различна \ "свинска мас \" от задната мазнина, ако я обърнете през вълка, който нямате

Повече пръжки като при Фломен Всичко е въпрос на това колко фино или грубо се нарязва основната съставка

Член от 28 март 2006 г.
2221 публикации (ø0,41/ден)

Правя пръжки около 1-3 пъти годишно. След това се доставя целият \ "семеен клан \".

Не обръщам нищо за моя велик. Беконът се нарязва на 1-2 см кубчета, след това пръжките са около 0,2-0,5 см. Почти винаги взимам обратно мазнини (свинският корем не се предлага по сила). Винаги има страхотен вкус.

Взех Фломенс Бейкън само веднъж и имаше вкус, както беше описано. От описанието ви откъде идват пламъците, сега изведох моята причина.

Тъй като, както споменахме, съвременните прасета не отделят достатъчно мазнини, за да покрият пръжките, добавих „индустриална свинска мас“ (само веднъж). Резултатът от вкуса и миризмата (донякъде намален) е същият като при Flomen.

Извинете, ако се заяждам за мазнините на всички прасета за тези 2 опита. Винаги търся по-добър материал.

Органично, все още не означава, че прасетата имат право да слагат мазнини (както преди), но те се държат като анорексичните модели или с изграждане на мускули чрез движение. (Сравнението със зеленчуците също трябва да донесе хитове във форума за месо).

Но въпросът в този Фред беше: \ "Fett am Schnitzel \":
Мазнините винаги са необходими като носител на сок и аромат. Ако искате да спестите калории, мазнини и т.н., добре дошли сте да ги отрежете преди консумация (не преди подготовка). Продажбата на тези приблизително 10 g на шницел би увеличила и рентабилността на месарите, които вече не оставят суровата наденица със загуба на тегло, а я заваряват.