Кифли, най-добрите (леки!) - Délices d Alyss
Кифли, най-добрите (леки!)
Не много отдавна ви разказах за рецептата за кифли, която всички обичат в мрежата; и направих негова "мини кифла" версия. Извън фурната, спомням си, все още топли, имаха леко хрупкава коричка, докато трохичката беше лека.
Но, хей, не се счупиха тухли в сравнение с всичко, което бях чувал за тази рецепта за истински кифли, вкусни и патати и патата.
Преработих тази рецепта, НО:
- в облекчаване (компот вместо масло и по-малко захар)
- правене на мъфини от правилен размер . Не мини.
И ДОБРЕ ТОВА Е, разбирам! сега знам.
Да, тази рецепта е чудотворна. И именно като го олекотявам, го откривам! Мисля, че получената текстура, а истинска текстура за мъфини, не твърде плътна, влажна, нежна. накратко, всичко това е много по-добре от миналия път, защото размерът на мъфините е по-голям, което им позволи да не изсъхнат твърде бързо по време на печене.
От друга страна, на ниво фации, с различна фурна, не се справих по-добре:
- Ето рецептата за това време, за 6 кифли:
1064 ккал за цялата рецепта без шоколад, и 1437 ккал със 70г шоколад. Разделете на броя кифли, които получавате!
- 175гр брашно
- 1,5 куб.см мая