Кетогенна диета, подходяща ли е за мен Center de Naturopathie de Francheville

Кетогенни, кетогенни, казахте ли кетогенни? Тази дума присъства все повече в женските списания, спортните списания или дори в научните статии, разказващи за храненето. Но за какво точно говорим и подходящо ли е за вашите нужди ?

Вече десет години сме свидетели на промяна в курса на храната. Отдавна демонизирани в полза на захари или по-скоро въглехидрати (основните категории захари), мазнините се завръщат отпред на сцената с предимства, които ние преоткриваме: ролята на добрите омега-3 мастни киселини, кокос, ядки, авокадо и т.н.

  • диета

Независимо от това, официалните хранителни препоръки, дори и да се развиват, все още дават почетно място на въглехидратите в ежедневната диета: 50 до 55% от дневния енергиен прием, докато в кетогенната диета те обикновено представляват 5 до 10%.

Малка история

Кетогенната диета започва да се използва „официално“ в началото на 20-ти век за лечение на епилепсии при деца, които не реагират на конвенционални медицински лечения (1) ...

но много преди това време това беше "естествената" храна на нашите предци преди няколко хиляди години. Всъщност по това време те не са знаели за бялата захар или за ултрапреработените продукти, които съставляват 80% от предлагането на супермаркетите. Те са яли това, което са открили в природата и които са били с доста ниско съдържание на захари (или иначе са постили): растения, водорасли, ядки, семена и плодове предимно, след това когато са открили такива, ракообразни, риби, яйца, насекоми и месо.

Какво представлява кетогенната диета ?

Кетогенната диета е диета, която драстично намалява въглехидратите и увеличава консумацията на храни с добри мазнини.

  • Повишена консумация на маслодайни семена (авокадо, маслини и др.), Ядки, ядки и семена, мазна риба, кокосова мазнина, патешка мазнина и др.
  • Премахване на консумацията на сладки продукти или продукти с добавена захар, значително намаляване на продукти на зърнена основа като хляб, тестени изделия или ориз, картофи и други зеленчуци, много богати на въглехидрати например.

За да сравним по-добре класическата диета и кетогенната диета, можем да поставим рамо до рамо техните препоръки относно енергийния прием, осигурен от въглехидрати (захари), липиди (мазнини) и протеини (градивни елементи за изграждане на тялото):

  • Официални френски препоръки за възрастни: 50 до 55% въглехидрати, 35 до 40% мазнини и 10 до 15% протеини
  • Кетогенна диета: 5-10% въглехидрати, 70-80% мазнини и 10-20% протеини.