Кетогенна диета и кето грип Хранителна алергия или непоносимост към хистамин Dirk Bald

На първо място: диетата с ниско хистамин и кетогенната диета вървят добре заедно, но не и за веганите. В противен случай нищо не пречи на комбинирането на двете диети - ниско хистаминова и кетогенна.

Кетогенна диета: промяна в диетата за здравето

Много хора са чували за това, което е известно като кетогенна диета. Но какво всъщност стои зад тази специална диета, която би трябвало да има толкова положителен ефект върху здравето?

Кетогенната диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която води до дългосрочна промяна в метаболизма поради диетата с високо съдържание на мазнини. Кетогенната диета предвижда, че максимум 5 процента от дневната нужда идва от въглехидрати. Това е около 20-30 грама на ден. Обикновено приемът на въглехидрати е в пъти по-висок: само въглехидратите съставляват цели 50 процента от менюто при нормална диета. Кетогенната диета също така позволява да се покрият 10 до максимум 15 процента от енергийните нужди с протеини и впечатляващите 75 до 80 процента само с мазнини. По-специално са забранени храни като картофи, ориз, тестени изделия и хляб. От друга страна, мазната риба, различни меса, яйца и колбаси са много добре дошли в кетогенното меню.

Тялото печели енергия особено бързо от въглехидратите - и особено от захарта. Тъй като приемът е намален до минимум при кетогенната диета, организмът отново се връща към запасите си от гликоген. Когато тази памет е празна, метаболизмът трябва да се промени постоянно. В резултат на това черният дроб все повече разгражда мазнините, за да могат те да бъдат предадени на мозъка, органите и мускулите като потенциален източник на енергия. Експертите наричат това състояние на метаболизма "кетоза".

По време на кетоза се предполага, че токсините се разграждат или транспортират извън тялото. Можете да кажете, че тялото е кисело и дъхът мирише на ацетон. Много хора се надяват, че ракът може да бъде ефективно предотвратен, като дава на тялото възможно най-малко захар. Доказано е, че раковите клетки се хранят със захар. Многобройни експерти не са съгласни относно ефекта на кетогенната диета върху общото здраве и по-специално върху раковите клетки.

Кето грип: червени знамена или просто нормално?

Поради промяната в диетата на кето диета, човешкото тяло губи много вода, особено в началото. Солта и електролитите се отделят все повече в урината.

Последиците са класически симптоми на кето грип:

главоболие
Болки в тялото
умора
раздразнителност
но и общо чувство на слабост.

Това са същите симптоми като обикновения грип - и точно оттам идва терминът „кето грип“. Много хора вярват, че чувството за това лошо още в началото на промяната на диетата не може да бъде добър знак.

Често се забравя, че тялото не е машина и се нуждае от известно време, за да се адаптира към нова диета. В действителност кето грипът е много по-скоро преминаваща фаза, отколкото дълготраен страничен продукт или дори червен флаг. Много хора, живеещи кетогенно, осъзнават непоносимостта към хистамин, защото кето грипът продължава необичайно дълго. Вместо обикновено очакваната продължителност на седмица, грипоподобните симптоми могат да продължат един месец или повече.

Има обаче някои грешки по време на промяна на диетата, които могат да влошат симптомите. Често, въпреки сериозното ограничение в областта на въглехидратите, не се ядат достатъчно мазнини. Следователно на тялото липсва енергия. В този случай не е необходимо да се чудите за спад в производителността или симптоми като главоболие. Протеиновите порции също трябва да са достатъчно големи, за да осигурят на организма всичко необходимо. Като цяло е препоръчително да спортувате малко по време на преходната фаза, за да не натоварвате допълнително тялото. След като свикнете с кетогенната диета, нищо не пречи на физическите упражнения.

Какво точно представлява хистаминовата непоносимост и как влияе?

Тялото на засегнатите не произвежда достатъчно ензими, които разграждат хистамина. Ако човек с непоносимост към хистамин яде храна, богата на хистамин, веществото обогатява засегнатото тяло.

В резултат на това възникват типичните симптоми на непоносимост към хистамин:

диария
мигрена
гадене
Метеоризъм
стомашни болки
умора
Състезателно сърце
високо кръвно налягане
Нарушения на кръвообращението

Нито един от тези симптоми не може да се появи. Симптомите, които се появяват, са също толкова индивидуални, колкото и засегнатите хора.

За съжаление на хората с непоносимост към хистамин, не само храните, които съдържат много хистамин, са проблемни. Дори храната с ниско съдържание на хистамин може да гарантира, че собственият хистамин в тялото се освобождава. Това явление включва така наречените "освободители на хистамин".

Симптомите след консумация на засегнатите храни са същите като при богатите на хистамин храни. Най-често срещаните клетки за съхранение, които са отговорни за секрецията, се наричат мастоцити. Те предизвикват имунна реакция в организма, която причинява възпаление. Мастоцитите играят важна роля в имунната система на човека. Те могат да бъдат намерени почти навсякъде в човешкия организъм. Те са особено добре представени в червата и в някои части на дихателните пътища.

Кетоза и диета с ниско съдържание на хистамин - перфектно дуо?

Официални научни изследвания за диета с ниско съдържание на хистамин във връзка с кетогенна диета все още не съществуват. Вече няколко пъти е изследвано обаче как точно консумацията на различни мазнини влияе върху отделянето на хистамин в мастоцитите. Ефектът от кетогенната диета е, че по-голямата част от консумираните калории се състои от мазнини. Въпросът за диета с ниско съдържание на хистамин в този контекст естествено възниква.

Изследванията показват, че само някои мазнини водят до освобождаването на хистамин, други изобщо или само в малка степен. Според това съществуват както „добри“, така и „лоши“ мазнини във връзка с непоносимостта към хистамин. Ненаситените мастни киселини определено принадлежат към лошите мазнини, а наситените мастни киселини към предполагаемо добрите мазнини. Наситените и мононенаситените мазнини се препоръчват при кетогенна диета! И точно тук се крие връзката между двете форми на хранене.

Хората, които понасят много зле хистамина, трябва да избягват арахидоновата киселина. Храната, съдържаща линолова киселина, също трябва да бъде абсолютно табу при диета с ниско съдържание на хистамин. Всички останали мастни киселини са безвредни по отношение на отделянето на хистамин. Трябва обаче да се отбележи, че храни, които не предизвикват освобождаване на хистамин, също могат да съдържат много хистамин. Следователно двете стойности трябва да се разглеждат независимо една от друга.

Пример: мастните киселини в рибите почти не причиняват освобождаване на хистамин. Въпреки това, някои видове риби сами по себе си съдържат толкова много хистамин, че не бива да се ядат, ако имате непоносимост към хистамин. Засегнатите трябва да разгледат специални таблици, които съдържат съдържанието на хистамин в отделните храни и съдържанието на групи храни. Запознаването с темата е от съществено значение в този случай.

Някои изследвания стигат до заключението, че количеството мазнини в частност е определящо за освобождаването на хистамин в мастоцитите. Фактът, че повече мазнини води до по-голямо разпределение не е адекватно доказан, но изглежда правдоподобен. Този факт по-скоро би говорил срещу кетогенна диета във връзка с непоносимост към хистамин. Свързаните експерименти обаче се провеждат само върху плъхове, но не и върху хора. Все още е под въпрос дали резултатите могат да бъдат прехвърлени 1 към 1. Освен това плъховете са били хранени с нормална храна за плъхове, която съдържа много мазнини. Следователно се оспорва дали организмът на тестваните животни е бил адаптиран изобщо към количеството тествани мазнини. Като се има предвид това, е доказано, че мишките имат много по-различен метаболизъм от хората. Храносмилането и метаболизмът при плъхове и мишки отново трябва да бъдат доста сходни.

В заключение може да се каже, че диетата с ниско съдържание на хистотин във връзка с кетогенна диета представлява допълнително предизвикателство. Засегнатите трябва да се справят по-тясно с различни храни, съставки и хранителни стойности. Но ако се включите в този учебен процес, определено можете да станете кетогенни и храни се с ниско съдържание на хистамин.

Можете да намерите изчерпателна информация и полезни съвети в моя специалист, който чете „Хистаминова непоносимост за начинаещи: хранителна алергия или хистаминова непоносимост?“ по тази вълнуваща тема.