Кефир, чудодейният пробиотик - част II - Четенията на майката
За хранителното богатство на кефира говорихме в последната статия. Сега ще пиша накратко за някои от ползите, които консумирането му носи за нашето здраве.
Ползите от консумацията на кефир
- богат на калций, кефирът помага за укрепване на костите и профилактика на остеопороза но също така и при лечение на проблеми с венците като пародонтит;
- също се грижи за вашата кожа, като я консумирате, може да предотврати появата на акне, псориазис и дори бръчки;
- Консумацията на кефир увеличава мозъчната функция, подобрява рефлексите, паметта и вниманието. Полезно е при лечение на депресия, тревожност и ADHD (дефицит на вниманието и хиперактивно разстройство). Той осигурява добър нощен сън, успокояващият ефект върху нервната система може да бъде от полза за всички, които страдат от безсъние. Действа и като антистресова напитка;
- богат е на антиоксиданти което намалява щетите, причинени от свободните радикали в организма и спомага за инхибиране на растежа на тумори. Освен това има антимикробни свойства;
- много е добре за тези, които искат да отслабнат тъй като съдържа пробиотици, които ускоряват метаболизма на организма, което означава, че ще изгаряте повече калории и мазнини;
- кефирът е полезен и за здравето на сърцето и белите дробове: почиства кръвоносните съдове и регулира кръвното налягане, пречи на метаболизма на холестерола, предотвратява респираторни заболявания и дори туберкулоза, помага за лечение на астма и бронхит;
- както всеки друг млечен продукт съдържа голямо количество калций, магнезий и фосфор, които са жизненоважни за много от метаболитните процеси в организма;
- може да помогне за премахване на желанието да се ядат нездравословни храни, което води до по-подхранено и балансирано тяло;
- тъй като лактозата (млечната захар) ферментира, тя се превръща в млечна киселина. Колкото по-висока е концентрацията на млечна киселина, толкова по-малко лактоза ще открием в съдържанието на кефир, което дава възможност на хората с непоносимост към лактоза да пият;
- тъй като кефирът е балансиран и хранителен продукт помага за укрепване на имунната система и е установено, че е полезен дори при заболявания като СПИН, синдром на хронична умора, херпес и рак;
- лесно смилаем, прочиства червата, осигурява бактерии и гъбички (гъбички), полезни за храносмилателната система, витамини, минерали и пълноценни протеини. Редовното използване на кефир може да е от полза за чревните заболявания, да насърчи перисталтичните движения, да намали подуването на корема, да създаде здрава храносмилателна система. Ако имате запек, редовната консумация на кефир помага за нормализиране на чревния транзит. Подобряването на храносмилането също ще доведе до по-добро усвояване на хранителните вещества и т.н.
Това са само част от ползите, които консумацията на кефир има, прочистващият ефект на кефира върху цялото тяло помага за възстановяване на оптимално здраве и увеличаване на продължителността на живота.
Повече информация за това как да приготвите млечен кефир можете да прочетете на „Четения и аромати“ в статията „Как да приготвим млечен кефир".