Каталог на диетичните формуляри - PDF безплатно изтегляне
1 Каталог на диетичните форми Диетология BHB Диетология BHS Edition ноември 2013 г.
2 ХРАНИТЕЛНИ ФОРМИ - Преглед няма специфични диетични изисквания: НОРМАЛНА ХРАНА Опции за тези пациенти 1. Домашно готвене 2. Сладко ястие 3. Лека пълноценна храна 4. Жизненоважна храна 5. Списък на желаните храни 6. Меню за пациенти от специален клас Диетични форми на храна Страница Дефинирани форми на храна 4 Гастроентерологични форми на храна 4 Гастроентерологични добавки 5 Храни с определен консистенция - и дефинирани с електролити добавки 6 специални случая 6-7 диета след остър гастроентерит 7 диета след остър панкреатит 8 хирургична диета след стомашна хирургия 9 диетична страница
3 Описание на хранителната форма НОРМАЛНА ХРАНА - опции от следната гама Храна в домашен стил Сладка храна Лека пълноценна храна Жизненоважна храна Списък на желаните храни Класно меню за пациенти от специален клас Детско меню Принцип Избор на общопоносими ястия с мека подправка Нежна подготовка за диета, богата на жизненоважни вещества, модифицирано от мазнини рапично масло по време на приготвянето, високо съдържание на фибри, адаптирано към съответната диета Избор, меню за кърмачки или предписано за: заболявания на стомашно-чревния тракт след операция на стомашно-чревния тракт като последен етап в диетата след операция, диария за пациенти с индивидуални възможности за непоносимост или предписани за: затлъстяване, хипертония, захарен диабет, хиперлипидемия, хиперурикемия, метаболитен синдром Ястия, които се предлагат ежедневно, опция (обяд) допълнително меню само за пациенти от специален клас допълнително подбор на лишеи за детски и бебешки отделения Страница по диететика
4 енергийно дефинирани диетични форми Диетични храни Диети за намаляване на диабет Диета Забележки: Бъдете предварително дефинирани диети с ниско съдържание на холестерол и триглицериди Диети с ниско съдържание на пурини Принцип на смесена храна с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар, ниско съдържание на фибри, ниско съдържание на фибри, ниско съдържание на фибри, менюто за хляб за отделните компоненти е изброено Смесена храна, ниско холестерол, намалена мазнина, ниско съдържание на захар, смесена храна с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на пурин, индикация за намаляване на теглото в случай на затлъстяване, захарен диабет тип 1 и тип 2, инсулинозависими диабетици с изчисление на BE, хиперлипидемия, хиперурикемия, подагра, гастроентерологични диети, лека цялостна храна, строга диета, стомашно-чревен стомашно-чревен стомашно-чревен стомашно-чревен стомашно-чревен Избор Лесно смилаем, с ниско съдържание на мазнини, с ниско съдържание на фибри, леко, нежно приготвяне на ястия.Плодове, зеленчуци (и салати) само на тънко тетер форма с изключение на банан вижте страница 7 вижте страница 8 вижте страница 9 Показания Диета след диария, заболявания и операции на стомашно-чревния тракт (панкреатит, болест на Crohn, улцерозен колит, синдром на късото черво) Страница за диететика
6 Дефинирани с протеини и електролити добавки Бележка Принципни показания Малки месни ястия, повече гарнитури, обогатяване на енергия с малтодекстрин + крем Цироза на черния дроб Закуски между храненията, особено: Късни ястия от полунощ на протеиново модифицирана храна, ниско съдържание на сол, ниско съдържание на калий, ниско съдържание на течност Приготвяне на храна без трапезна сол, избягване на висококалиеви храни без супи, компот без сок, Асцит, чернодробна енцефалопатия специални случаи отбелязват принцип индикации обогатяване на супи с малтодекстрин и компот с неподходящи за малтодекстрин диабетици (въглехидрати на прах) без алкохол избягване на алкохол без свинско без риба без глутамат вегетарианска храна веганска храна ниско зародиш избягване на свинско месо (включително колбаси, шунка .) Избягване на риба Избягване на готови подправки, съдържащи глутамат Избягване на месо, колбаси, употреба на млечни продукти, яйца, риба Избягване на всички животински продукти Sp Железите се приготвят с ниски микроби според определени насоки.Пациенти с левкопения, диететика
Диета от 7 нива Принцип Показания вегетарианска храна, използваща кошерна храна, ястия за еднократна употреба и, при поискване, за еврейски прибори при стриктни пациенти, разделяне на млечни и месни.ГРАДА ХРАНА след остър ГАСТРО-ЕНТЕРИТИ Ниво 1 ЗАКУСКА ЗАВЕЧЕ ВЕЧЕР 6 сухари, 6 бисквити 2x супа с вложка + MD 2x Супа от овесени ядки + MD 2a (диетично сладко ZF), сирене, сурово, бръсната ябълка, пюре от моркови, картофено пюре, банан, маринована супа + MD нискомаслено извара Fidus сурово, бръснато ябълка 2b (диетично сладко, ZF) намазано сирене, суров, обръснат ябълков ориз (компотен сок), банан с фидус, смесена бисквита на скара 3 стриктни леки диети с добра поносимост страница за диета с лека храна (LVK)
8 ниво КОНСТРУКЦИОННА ХРАНА след остър ПАНКРЕАТИТ Ниво 1 ЗАКУСКА ОБЕД ВЕЧЕР 6 сухар 6 бисквити 6 сухар грис супа + MD 6 бисквити 2а, нискомаслено извара, (диетично сладко ZF) органично кисело мляко, пюре от моркови, картофено пюре без картофи + бисквити (3 броя MD сухар ZF) Пасиран ориз от тиквички 2b, извара с ниско съдържание на мазнини, (диетично сладко ZF), био кисело мляко, цеден спанак, картофено пюре, пандишпан без мазнини (3 броя), Картофено пюре, бисквити без мазнини (3 парчета zwieback ZF) Einmachsuppe + MD ябълков ориз (на базата на сок от компот) Ниво 3 Строго лека храна с добра поносимост Лека пълноценна храна (LVK) Страница за диети
9 Структура на хирургичната диета след стомашна хирургия-Супа-кисело мляко = ниво 1 структура храна мека = ниво 2 променлива структура храна твърдо = лека храна + забележка ниско съдържание на фибри лека лека храна + бележка ниско съдържание на фибри цяла храна ниво 1 закуска обяд вечер органично кисело мляко (само Schöberl, frittaten (само Schöberl, frittaten 1% мазнини Яйчен крем или профитроли) Яйчен крем или профитроли) Ниво 2а или кафе 2 Застоял бял хляб 3 парчета сухар Плодово кисело мляко Мус от Турция Пюре Пюре от моркови Бисквитена рула Грис супа + MD Краков извара сирене Ниво 2b или кафе 2 Бял хляб застояло крема сирене 3 парчета Допълнителен колбас Landfrischkäse ниво 2c или кафе 2 бял хляб застоял Landfrischkäse 3 парчета сухари Плодово кисело мляко юфка суфле Пасирани тиквички бисквити рула Овесена каша + кюфтета MD с ягодов сос Твърда храна (по-рано Str. Лека храна) (според елемента от менюто): без сурови зеленчуци и плодове en бананова лека пълноценна храна (съгл. Меню) Цяла храна (според менюто) Забележка с ниско съдържание на фибри: без влакнести зеленчуци и плодове като аспержи, салсифи, мандарини, портокали, ананас (компот)