Картофите НЕ ви омазняват, дори ви помагат да отслабнете, ако знаете как да ги приготвите
Той е здравословен, хранителен, енергичен и дори е разрешен за всички, които са склонни да наддават на тегло. Картофите са пълни с витамини А, К (антихеморагични и антианемични), сяра (бори се с излишната себорея и желязо), рибофлавин. Това е един от основните източници на витамин С за французите, които консумират около 120 кг картофи годишно на човек.
Изследователите са доказали, че този зеленчук съдържа азотно вещество, туберин, което насърчава растежа на децата. Особено младите картофи са богати на туберин. Също така, определено вещество в картофената кора има способността да предотвратява прикрепването на бактериите към клетките на тялото.
Картофите няма да ви донесат излишни килограми, ако знаете как да ги приготвите. Варете в черупката и яжте след охлаждане, така те ще ви помогнат да поддържате фигурата си и дори да отслабнете. Изследователи от Института по хранителни изследвания в САЩ твърдят, че тази форма на термично приготвяне запазва повечето терапевтични качества на картофа, като е много по-ефективна срещу пържене или варене след предварително обелване. Освен това, след ядене на салата от варени картофи и зеленчуци, изгарянето на телесните мазнини се засилва.
100 грама варени и охладени картофи имат само 80 калории. Консумирани с кората, те стават по-пълни и имплицитно задоволяват чувството на глад по-бързо. Картофите действат като подтискащо апетита, като по този начин са ефективни за отслабване. Варените картофи постигат ефективността да не застрашават силуета и благодарение на специално вещество, което съдържат. В допълнение, това полезно вещество може дори да стимулира елиминирането на излишните килограми.
„Около 50% от хранителните вещества са в черупката. Тук има диетични фибри и полифеноли (антиоксиданти - n.r.). Ако ги оставим да се охладят, те ще генерират специален вид нишесте, познато днес на диетолозите като устойчиво нишесте. Той се държи като диетични фибри и стимулира изгарянето на мазнини, увеличавайки степента на основния метаболизъм, дори с 20-30% ", казва професор Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните.
Въпреки своите предимства, изключителната консумация на варени картофи е напълно противопоказана. Те могат да се комбинират само с варени, запечени или салатни зеленчуци. Трябва да се избягват комбинации от картофи и хляб, макаронени картофи или традиционни картофени меса. „Картофите съдържат голямо количество нишесте. Нишестето не може да се усвоява от същите ензими и при същите условия на рН като белтъците от месото “, казва професорът.
Пържените картофи са напълно противопоказани, тъй като са истински енергийни бомби, пълни с вещества с канцерогенен потенциал. Пазете се от пържени картофи, с много шунка, яйца, сирене и сметана, част от това ястие надвишава 800 килокалории.