Картофени кнедли, пълнени с гъби в сметанов сос

кнедли

Начин на приготвяне

1. Сварете картофите в кората им, обелете, заровете и пробийте през картофена преса.

2. Докато картофите се охлаждат, пригответе пълнежа.

3. Запържваме нарязания лук в малко олио, добавяме нарязаните гъби, магданоз, чесън, сол, черен пипер и задушаваме до готовност.

4. Добавете цялото яйце, жълтък, брашно и зърнени храни към охладените картофи, след което подправете със сол и черен пипер.

5. 30-35 см пръчка се усуква и се нарязва на 15 парчета.

6. Нарязаното картофено тесто се притиска върху набрашнена дъска за разтягане, така че прибл. нека поставим една чаена лъжичка от пълнежа в средата и след това да оформяме кнедли от тях.

7. Във вряща подсолена вода направете кнедлите за около. Гответе в мъниста за 20 минути.