Карфио карри с джинджифил и кориандър рецепта кухненски богове

Докосване до Индия се крие в това вегетарианско ястие с къри, поднесено с ориз басмати.

Информация за рецепта

съставки

• 500 г карфиол, претеглено почистено
• 2 пролетни лука
• 1 парче джинджифил, 30 g
• 1 голям бифтек домат
• ½ малък сух червен лют пипер
• 2 чаени лъжички рапично масло
• ½ чаена лъжичка всяка от куркума (куркума), смлян кориандър и черен пипер
• 300 мл зеленчуков бульон
• 50 мл кокосово мляко
• сол
• 2 стръка кориандър (алтернативно магданоз)

подготовка

1. Измийте карфиола, разделете на цветчета, нарежете стъблата на парчета. Почистете и измийте младия лук и нарежете на тънки пръстени. Обелете и нарежете на кубчета джинджифила. Измийте домата, разрежете наполовина, отстранете стъблото, семената и течността и нарежете пулпата на кубчета.
2. Разполовете лютото на дължина, сърцевината и нарежете на фини ивици. Загрейте маслото в тенджера до средна сила. Първо разбъркайте куркума, кориандър и черен пипер, след това добавете лука и джинджифила и задушете за кратко. Разбъркайте карфиола, доматите, лютото и бульона.
3. Покрийте всичко и гответе 20 минути на слаб до среден огън. Разбърквайте от време на време. Разбъркайте кокосовото мляко и подправете ястието със сол. Измийте кориандъра, откъснете листата от стъблата и смесете с кърито.

Трябва също да опитате леката, но пълноценна рецепта за супа от карфиол от готварската книга на GU „Тънък в сън - Готварската книга“. Можете да научите повече за това как да сте слаби в съня си тук.

---