Канелени кифлички или канелени рулца Имало едно време сладкиши
Внимание, убийство! Веднага сменям топ 3 бриоша, за да включа канелени ролца ! Това са разточени канелени кифлички, които се ядат с малко ванилов крем като глазура, чиста наслада. !
Тестото е леко недоизпечено, супер меко, твърде еооооо !
Рецептата заснех на видео тук: рула с канела на видео .
Приготвям тази рецепта с ферментирало мляко за още по-голяма мекота, но можете да я направите с класическо пълномаслено мляко.
За още по-голямо удоволствие можете да добавите към тестото орехи, пекани или парчета плодове. Но това вече е такава наслада, че не е необходимо да пируваме !
Можете да приготвите канелените рулца или в малки отделни рамкини, както е на първата снимка, или залепени една срещу друга в съд с гратен.
Рецептата е супер лесна, дори надеждна !
Време за подготовка: 3 ч. 30 мин (включително времето за пауза)/Време за готвене: 20 мин/Обща сума: 3 часа 50
Съставки за 12 рула канела (можете лесно да ядете 2 на човек):За тестото за бриош:
- 150 мл ферментирало мляко
- 8 г суха хлебна мая
- 50 г захарна пудра
- 2 щипки сол
- 400 г брашно Т45
- 2 яйца
- 90 г несолено масло (относително меко)
- 70 г омекотено масло
- 80 г кафява захар
- 2 супени лъжици смляна канела
- 50 г крема сирене (взех Saint Moret)
- 40 г пудра захар
- 1 чаена лъжичка течна ванилия
- 2 супени лъжици мляко