Канцерогенно Не трябва да внимавате само за червеното месо 8 храни
Световната здравна организация предупреждава за рисковете от излишък на настинки или червени меса. Но това не са единствените храни, за които трябва да внимавате.
Без пържоли и без недостатъци: да си вегетарианец. и в добро здраве
5-те капана, които трябва да избягвате, когато искате да станете вегетарианец
Любителите на колбаси виждат червено: колбасите вече са класифицирани в категорията храни "канцерогенни" за хората. Световната здравна организация (СЗО) направи съобщението в понеделник. И червените меса също са под наблюдение, защото "вероятно канцерогенни". Единственото изключение: домашни птици.
Докладът, представен от Международната агенция за изследване на рака (IARC), се основава на 800 проучвания от цял свят. Неговите констатации обаче не са нови. Във Франция Националният институт по рака и Инсерм вече са алармирали относно рисковете от някои храни ... ако те се консумират в повече.
И така, кои са храните, за които трябва да внимавате ?
Студените разфасовки
Следователно деликатесните меса и преработеното месо вече са официално класифицирани в категорията "канцерогенни" агенти. Тези храни увеличават риска от рак на дебелото черво, но също така и на рак на простатата и панкреаса, според проучването на IARC. „Всяка доза от 50 грама преработено месо, изядена всеки ден, увеличава риска от колоректален рак с 18%“, според IARC.
Но бъдете внимателни, това не означава, че преработените меса - шунка, колбаси, консерви, говеждо месо ... - са толкова опасни, колкото тютюна. Според изследователска организация, цитирана от Франс прес, всяка година по света 34 000 смъртни случая от рак се дължат на диета, богата на студени меса. Срещу милион за тютюн, или ... 30 пъти повече.
червено месо
Червеното месо се класифицира като "вероятно канцерогенна" храна. Според дефиницията на СЗО телешкото и свинското месо са червени меса, но не и птици.
„Рискът от колоректален рак може да се увеличи със 17% на всеки 100 грама порция месо, консумирана на ден“, обяснява IARC.
„Все още не е ясно как червеното месо и преработеното месо повишават риска от рак“, признават авторите на доклада, но има подозрения относно ролята на хемово желязо, присъстващо в кръвта, както и за режимите на високо температура на готвене.
Въпреки това IARC не препоръчва изцяло да се спира яденето на месо: вегетарианските и месните диети имат "различни предимства и недостатъци за здравето".
Алкохолът
Не е изненадващо, че алкохолните напитки увеличават риска от рак, когато надвишите питие на ден. По света 600 000 души умират от рак, свързан с алкохола, всяка година. Според Inserm алкохолът причинява рак на устата, фаринкса, ларинкса и хранопровода. Но също и дебелото черво-ректума (при мъжете) и гърдата.
"В зависимост от местоположението на тумора, повишеният риск варира от 9% (рак на дебелото черво и ректума) до 168% (рак на устата, фаринкса и ларинкса) на чаша, консумирана на ден", уточнява Inserm. И виното не прави изключение: „Ефектът зависи от общото количество погълнат алкохол, а не от вида на напитката“.