Кампания „ОТРОВА В ХРАНАТА“ Лежащи колбаси, пълни със захар, кори и химикали
В "нормални" кланици след разфасоване 80% от месото се използва за специалитети, а 20% се използва за производството на колбаси. Липсата на месо се допълва с кори, бекон, соево брашно. Добавете добавки и оцветители. Хомогенизирането се извършва за няколко минути, при реакцията на химикали пастата от остатъка става „месо“. „Всички евтини колбаси съдържат соя“, обяснява човек от бранша. Объркани, ще прочетете соев "протеин" на етикетите. Като се има предвид, че за повечето "протеин = месо".
Мазни колбаси, кори и захар
Отговорните родители неизменно искат колбаси и парижанин за децата. Ако прочетат етикетите на продуктите, ще открият, че „колбасите с пилешки гърди“ съдържат повече свинска сланина и дори 50% пилешко месо. Опитват се да не подслаждат малките си със сладкиши, но аз им давам много захар от същите колбаси. Свинска сланина, кори, пилешка кожа, соя, подправки, антиоксиданти, аромати и декстроза (захар) - всички те влизат в миксера и когато станат фина паста, стават розови с кармин, извлечен от бразилски бръмбар и накрая са продава се като колбаси. Кулминацията на иронията - също се считат за "диетични" храни. „Тези колбаси съдържат чиста свинска мазнина - бекон, за който е известно, че повишава холестерола. Така е и пилешката кожа, пълна с мазнини и нехранителна ", обясни д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните. В килограм свинско месо има 500 грама свинско месо, а другата половина е емулсия от кора, вода, соя, нишесте, сол, подправки и захар.
Мишка - най-евтиният заместител на месото
Пастетите съдържат по-малко от една трета от черния дроб. Обикновено пастетът се състои от мляко, бекон, кора, пшенично нишесте и 25% свински черен дроб, въпреки че по дефиниция пастетът включва паста от черен дроб и подправки.
Има пити с домашни птици, в които суровината е свинска кора и това може лесно да бъде установено, тъй като на етикета е първата отбелязана съставка.
Мишката е основната съставка на евтините колбаси, заедно с мазнините, сухожилията, ушите, стомасите. Технолог от известна марка месни продукти ни под анонимност ни каза как да направим „магията“ с мишки. „Като за начало кожата е попарена. Косата й се премахва. След това мазнината се отстранява. Кората се поставя в млечна киселина и там тя се превръща в бяла пяна с обем, няколко пъти по-голям от първоначалната кожа. Това е най-евтиният заместител на месото. Той се добавя към рецептата в зависимост от това колко искате да спечелите от съответния продукт “, обясни нашият източник. Внимавайте, "протеинов хидролизат" или "колагенов протеин" означава мишки.
Месните рецепти не се прилагат в реалния живот
Според представителите на Румънската месна асоциация румънците консумират 10 кг колбаси годишно. Най-голям дял заема саламът, 40%, следван от колбасите и колбасите - с 20% и парзарът, с 15%.
Доклад на ANPC показва, че колбасите са до голяма степен фалшиви. Тоест те имат по-малко месо, отколкото правилото предвижда. Което е въпрос за нас - въпреки че във Факултета по агро-хранителни технологии студентите се учат да правят парижки, колбаси, колбаси и други колбаси „по истински“. „Преподавам на студентите принципите на обработка, след което те достигат до компании, където идват компании, които произвеждат добавки, и заместват месото с различни химикали“, обяснява университетският професор Флавий Бербентеа от USAMVB. Например, рецептата на stas преди Революцията показа, че съставът на парижанин включва 70% месо (бранд качество I) и 30% бекон, плюс черен пипер, индийско орехче, червен пипер и чесън. Днешният парижки съдържа до 80% кора, след това мазнина, пилешка кожа, малко механично обезкостено месо.
Инжектирана отрова
Независимо дали става дума за бекон, пастърма, пилешки бутчета, гърди или постно свинско или телешко месо, стига да не бъде закупено от биологични магазини или от селския производител, след като се индустриализира, месото ще се инжектира с вода, в която се е разтворило. цяла химия на солите. „Ролята на инжекцията е да узрее месото възможно най-скоро, след 24 часа то ще бъде готово, подходящо за ястия или като суровина за търговия“, обяснява в Youtube бригадирът Георге Сабу. Вода, сол, полифосфати, карагенан, багрила, обикновено карминово червено и нитрити. Полифосфатите и карагенаните задържат водата в плътта, което я кара да тежи. Полифосфатите дисбалансират фосфорно-калциевия баланс в организма, калцият вече не се прикрепя към костите, има проблеми с костната чупливост към остеопорозата. Нитритите са индиректни багрила с консервираща роля, тъй като фиксиращият миоглобин запазва червеникавия цвят на месото за много по-дълъг период от време. „Обикновено, неинжектирано месо запазва цвета си два или три дни. Инжектираният изглежда свеж в продължение на три седмици “, казва специалистът по хранене. Карминово червено се извлича от насекомо и по време на технологичния процес се използва алуминий, вещество, отговорно за болестта на Алцхаймер.