КАЛОРИИ Сурими
75g Сурими (4 пръчки) ви носи:
Броят на калориите в сурими
Сурими означава „месо от риба“ на японски, страната на произход, и се предлага под формата на бяла и оранжева пръчка. Хранителната му стойност за 75 g или 4 пръчки суримис е 92 kcal, включително 5,5 g протеини, 9,9 g въглехидрати и 3,4 g липиди.
Родовата рецепта за сурими е създадена от съпругите на японските рибари през 17 век, за да запълни провизиите на рибата извън риболовните сезони и по този начин да позволи на техните семейства да бъдат правилно хранени. Противно на външния вид, сурими не се прави от рибни трупни отпадъци, а се прави от собствена плът. Основата на неговото приготвяне беше да се изплакне месото на рибата в прясна вода и след това да се осоли, за да се удължи запазването ѝ.
Във Франция сортовете риби, използвани в състава на сурими, са диви видове, уловени в открито море като минтай от Аляска, платика, тихоокеански бял хек или северноатлантически син мол. Пръчките Сурими, често известни като "ракови пръчки", също са украсени с изкуствени аромати на скариди, омари или раци, придружени от цветове като червен пипер за вкус и цвят. Неговите съставки са наред с пшенично или картофено нишесте, захар, рапично масло и яйчен белтък. Въпреки че сурими има голям успех при пръчки във френските магазини, той също се продава нарязан, натрошен, настърган, нарязан на кубчета и медальони. И млади, и стари го харесват, особено по време на аперитива, когато се сервира с майонеза; истинска наслада !