Машина за готвене Sous-vide - MIni cook 15 - Novipack

Машина за плот с направлявана система за готвене sous-vide

Mini Cook 15: Перфектният инструмент за готвене при ниски температури

cook

Отсега нататък професионалните професионалисти в кетъринга не могат без готвене при ниска температура. Всъщност тази техника дава възможност за оптимизиране на приготвянето на храна и запазване на органолептичните свойства на храната.

Готвачите използват тази техника на готвене под вакуум за намаляване на загубата на тегло на храната по време на готвене. Всъщност тази загуба на тегло варира от 30% до 7% при готвене суу-видео. По този начин порциите, които могат да бъдат получени със същото количество суровина, се увеличават значително.