КАЛОРИИ Crème brûlée

100гр. Крем-брюле ви предоставят:

brûlée

Колко калории в крем брюле ?

Крем-брюле е десерт, приготвен от яйца, захар, сметана и ванилия. Традиционно, крем брюле се сервира в отделни ramekins. Специалното при тази рецепта е, че тя комбинира студен яйчен крем с топла, карамелизирана кора. За да получите това хрупкаво, всичко, което трябва да направите, е да поръсите яйчения крем със зърна захар и да ги загреете, на скара или с паялка, за да се карамелизират и втвърдят. Следователно крем-брюле е умела комбинация от текстури, от хрупкавостта до гладкостта на крема. Въпреки това, поради своите съставки, крем брюле е висококалоричен десерт, богат на мазнини и захари. По този начин 100 g крем-брюле осигуряват приблизително 300 kcal.

История на крем брюле

Произходът на крем брюле все още се обсъжда, тъй като Франция и Испания се борят за бащинство. Това, което обаче може да се каже, е, че крем брюле, подобно на много рецепти, е вдъхновено от съществуващи рецепти, включително известния каталунски крем, присъстващ още през 17 век. Франция, крем брюле щеше да се появи в края на 17 век и ние го дължим на Филип д'Орлеан. Последният, по време на хранене, се оплаква от студенината на крема си. За да го загрее, той щеше да донесе горещо желязо до него и тогава щеше да се образува гореща карамелена кора. Родено е крем брюлето.