Калмари на скара, тайландски сос за 4 души - рецепти на масата

Съставки

• 600 г почистени калмари
• 2 супени лъжици (и) фъстъчено масло
• 1 малка люта чушка
• 1 малко 1 см парче пресен джинджифил (по избор)
• 1 скилидка чесън
• 2 стръка кориандър
• 2 клончета мента
• 4 супени лъжици (и) лимонов сок
• 4 супени лъжици (и) nuocmâm
• 1 супена лъжица (и) оризов оцет
• 1 чаена лъжичка палмова захар
• 1 необработена или органична вар за сервиране

Подготовка

Нарежете на ситно чилито.

Обелете джинджифила и го настържете. Обелете чесъна, размразете го и го нарежете на ситно.

---