Какво заместваме месото Вкусни алтернативи за вегетарианско месо за вегетарианци или в

Тъй като диетолозите твърдят, че най-здравословната диета е тази, която балансира витамините и минералите в зеленчуците и плодовете с месни протеини и фибри, приемането на диета без месо може да се превърне в здравословен проблем.

Протеинът играе важна роля в нашето тяло. Те присъстват в мускулите, кожата и органите и са необходими за всички биохимични реакции, протичащи в тялото. За да поддържаме тялото си силно и здраво, имаме нужда от тях в ежедневната си диета. Те са необходими всеки ден, защото тялото не ги съхранява.

Животинските протеини от месо, яйца, млечни продукти са най-добрите, защото съдържат всички 9 незаменими аминокиселини, които организмът не може да произведе сам. Растителните протеини от семена, зърнени храни, зеленчуци съдържат само 8 аминокиселини, с изключение на протеина, извлечен от соя, който има всички 9.

Вегетариански алтернативи на месото - здраве и вкус

Ако планирате да се откажете от яденето на месо, временно (по време на гладуване) или за постоянно, важно е да помислите за няколко вегетариански алтернативи на месото, здрави и богати на хранителните вещества, които трябва да консумирате.

Ако имате разнообразна диета, към която добавяте ядки, семена, соеви продукти, пълнозърнести храни или други бобови култури като боб, леща, нахут, необходимостта от протеин е много добре покрита. Запълващ и здравословен вариант е и зеленчуковото месо, продукт, който имитира истинско месо и се получава от соя, зеленчуци (картофи, гъби), глутен ... С подобна текстура и дори вкус, тези вегетариански алтернативи на месото те ще ви накарат да не усещате липсата на плът.

Зърнени култури - по-здравословни растителни протеини

Можете да опитате да приготвите любимите си рецепти, но вместо месо ще използвате заместители. Този път можете да ядете същите ястия, приготвени както преди, само без месо. Например, ако сте харесали спагети с чили и месо, можете да използвате соя или сейтан, джакфуйт или смлян орех като заместител на месото. Храната ще бъде също толкова вкусна. Има много вегетариански рецепти, които могат да се приготвят без месо, с доказани продукти вегетариански алтернативи много вкусен.

Казва се, че протеините от растителен произход са много по-здравословни от тези от животински произход, и такива като, cous cous, булгур или киноа те също са пълни. Несъмнено най-добрият вариант, тъй като има прием на въглехидрати и протеини, от които тялото се нуждае, е киноа, с 4 g протеин на 100 g продукт. Киноата е сериозен конкурент на месото, тъй като има приятен вкус и аромат и постоянна консистенция . Приготвя се подобно на ориза. Това е универсална зърнена култура, която може да замести тестените изделия или ориза и има отличен вкус към супи или салати.
Бургери, кюфтета, яхнии, пайове, печени пайове са само част от ястията, в които леща за готвене, боб или нахут успешно заместват месото . Те също така осигуряват качествени растителни протеини и съдържат висок прием на витамини и минерали. Очевидно е, че те трябва да се готвят отделно преди или да се вземат от консервата, но след това могат да се използват точно както бихме направили с кайма.

Лещата съдържа 9 грама протеин на всеки 100 грама. В допълнение към идеалния протеинов профил, лещата, богата на желязо, цинк, калий, едновременно подхранва бъбреците и надбъбречните жлези.

Защото те по същество са зеленчуци , нахут те са богати на фибри и хранителни вещества и с ниско съдържание на мазнини . Със съдържание на 12 грама протеин в порция от 200 грама, те имат повече протеин, отколкото други зеленчуци от техния вид. Те са добре приготвени и пасирани в хумус паста, или можете да ги използвате в салати вместо риба тон или пиле.

Фасулът като алтернатива на месото е отлична храна поради високото съдържание на фибри и ниския прием на мазнини. Консумация на боб играе решаваща роля за поддържането на здрава храносмилателна система. Той също така помага за регулиране на нивата на холестерола. 100 грама боб не съдържат повече от 120 калории, което означава, че той е засищаща храна и може да се яде в по-големи количества. Те са идеалният заместител на месо в лют червен пипер, кесадила или тако, особено ако използвате сортове с черни или червени плодове.

Гъби - успешният заместител на месни ястия

Някои от най-известните заместители на месо са гъбите, които могат успешно да заменят месните ястия. Те са богати на протеини, вкусни и здравословни. Те могат да бъдат приготвени на скара, панирани или под формата на салата. Те могат да бъдат основната съставка за сосове или супи и техният аромат често се конкурира и надвишава вкуса на месото.

Гъбите са богат източник на качествени растителни протеини. освен това, гъбите съдържат селен, мед и желязо, което ги прави идеални заместители на месото . Те са изключително ефективни в диетата и въпреки че имат висока хранителна стойност, гъбите са с ниско съдържание на калории и мазнини. Една порция гъби съдържа 20 калории. 100-200 g сушени гъби, консумирани ежедневно, могат да заместят месото, поддържайки нормален баланс в тялото.

Соя - протеин с ценен принос към вегетарианската диета

Соевият протеин има ценен принос за вегетарианската диета, тъй като тази храна е здравословен заместител на месните продукти. Соевият протеин, извлечен от соя, съдържа незаменими аминокиселини, витамини и минерали. Той намалява нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания и рак поради ниското съдържание на мазнини и въглехидрати. Важно предимство на соята се отнася до много добрия й вкус и до факта, че продуктът се намира в магазините, често полуготвен под формата на пастет, мляко и сирене или други консерви .

Тофу - вегетариански продукт с терапевтични свойства

тофу е вегетариански продукт, получен от соя, вода и коагулант, много хранителен и богат на протеини. Този Зеленчуковото сирене, приготвено от разбито соево мляко, е богато на аминокиселини и може успешно да замести месото и яйцата в ежедневното меню .

В 100 грама тофу намирате 9 грама протеин, което го прави опция за пълнене вместо месо. Той е добър заместител на месото, по време на гладуване или за вегетарианци. Има антиоксидантно действие, съдържа 8 полезни за организма аминокиселини, които не могат да бъдат произведени по друг начин от него.

В допълнение, соевото сирене има важни терапевтични свойства, съдържащо полиненаситени мастни киселини. Терапевтичното действие на тази храна се основава на стимулиращи, витаминизиращи, стягащи, енергизиращи и реминерализиращи свойства на тялото и удължаване на живота.

Има множество рецепти, в които се използва тофу. Може да се яде директно и в комбинация с подправки може да се използва в сосове, пица, сандвичи, омлети или тестени изделия.

Темпе - източник на протеин за вегетарианци

Темпе е смес от ферментирала соя, който има вкус на смес от семена. 100 г темпе съдържа 11 грама протеин. Пробиотиците, получени в резултат на ферментация, стимулират храносмилателната система, укрепват имунната система и помагат за възстановяването на тялото по време на антибиотично лечение. Трябва да се готви поне 20 минути, преди да се консумира. Той върви чудесно в сандвичи, пайове, салати или сандвичи.

Seitan - специалният заместител на месото

Супер богата на протеини храна, която е направена от глутен, основният протеин, открит в пшеницата, е Сейтан . Той не само помага на вегетарианците, но е допълнителен протеин за всички и внася разнообразие в диетата. Може да се използва и за готвене от гладуващи хора.

Сейтан е вегетарианска алтернатива на месото, богато на протеини, нискокалорично и с много предимства за здраве. Приготвя се само от две съставки: брашно с високо съдържание на глутен (бяло, пълнозърнесто или комбинация от двата сорта) и малко вода. Тайната е да премахнете нишестето чрез измиване.

Вкусът Сейтан дължи се на подправките, които използваме при месене на кората и след това при приготвянето й.

Тъй като сейтанът се счита за заместител на месото, той може да се използва в ястия със зеленчуци, яхнии, ориз, салати, супи, тестени изделия, сандвичи, но можете да го добавяте и към различни сосове и дресинги. Можете да приготвите сейтана у дома от брашно, богато на глутен и вода, или да го купите от био магазини под формата на мигновена пудра или консерви .

Джакфрут - звездният плод с вкус на месо

Месото също може да бъде заменено с плодове, този път дори с екзотични плодове с вкус на месо. Джакфрут сайт, известен с многобройните си ползи за здравето, той е единственият плод, който може да се консумира незрял, узрял, суров или варен. Стотици семена вътре са много хранителни, съдържат желязо, калий, калций и протеини и пулпата, много витамин С.

Диетолозите казват това джакфрут може успешно да замести месото и дори, има същия вкус, ако се готви . Когато се консумира суров, вкусът му е комбинация от ананас и круша, ароматът му носи с дъвка дъха с аромата на плодов коктейл от Wrigley варени има консистенция, подобна на консистенцията на свинска пържола. Смесени с различни съставки, те получават здравословни и ароматни рецепти за чипс, сладолед, салати, бургери, ястия на скара ...

Вегетарианците се стремят да ядат този плод, пълен със здравословни ползи, защото той е отличен заместител на месото. Джакфрутът може да се намери в големи магазини, нарязан и опакован на по-малки порции, или може да се намери в био магазини под формата на консерви .

От любов към живота

Био плодове и зеленчуци, органични продукти, вегетариански алтернативи и внимателно подбрани здравословни органични продукти, произведени от отговорни хора. Информация за здравословен начин на живот и много любов!