Какво всъщност ядат монахините по време на Великия пост! Стогодишната тайна - Защитникът
Искате ли да постите, но не знаете какво да готвите? Вземете за пример меню за седмица на гладно, препоръчано от Майка Нектария от скита Пояна Майчилор, в окръг Неамт. Това е обикновена седмица на Великия пост, не първата или последната седмица, когато постът е по-суров.
В това меню за седмица на гладно, от понеделник до петък, изобщо не се използва масло. Майка Нектария готви с масло по време на Великия пост само в събота и неделя. В скита Poiana Maicilor се яде само два пъти на ден през цялата седмица. Това е ред, спазен на това място, но има и манастири, където можете да получите допълнителна закуска или други, където в сряда и петък ядете само веднъж на ден.
Как се готви и вечеря в манастира
Обикновено храната се слага в големи купи в средата на масата и всеки се сервира колкото иска. Храната обаче трае само около 10-15 минути. Отслужва се молитва, след което абатът или игуменката бие камбана и започва трапезата. Докато се храни, никой не говори и не слуша брат или сестра, които четат от полезна за душата книга. В края камбаната отново бие, което бележи края на масата. Всички стават и произнасят благодарствената молитва.
Казват, че храната е по-вкусна в манастира и защото монахините или монасите, които я приготвят, се молят, докато готвят. Обикновено, докато Исус работи в молитва, той повтаря: „Господи Исусе Христе, Сине Божий, помилуй ме грешника“.
Меню за седмица на гладноМесеци:
Сутрин (10 часа): чай, печени картофи, зелена леща, маслини, сладко от горчиви череши, хляб.
Обяд (15:00): супа от коприва; брашно от боб; зелени домати; компот от сливи, ябълки; хляб.
Вторник:
Сутрин: чай, боб яхния, сладък ориз, сладко от пъпеш, хляб.
Обяд: боб чорба; картофено пюре, пюре от коприва, полента, чесън; компот от череши, банани; хляб.
Сряда:
Сутрин: чай, домашна соя, натурални картофи, сладко от сливи, хляб.
Обяд: доматена супа; зелен фасул, пюре, полента, чесън; плодов сок.
Четвъртък:
Сутрин: чай, ориенталска салата, стар варен боб, сладко от червени боровинки, хляб.
Обяд: зеленчукова крем супа; пилаф, гъби, сварени с малко лук; хляб; халва.
Петък:
Сутрин: чай, картофи на фурна, салата от мариновано масло, сладко от череши, хляб;
Обяд: зеленчукова супа с броколи; Саксии; краставици в оцет; Плодова салата.
Събота:
Сутрин: соево мляко, хляб, нахут, пържени картофи, маслини, салата от спанак.
Обяд: гъба супа (гъби); пюре, соеви филийки, салата от кисело зеле; постни палачинки; хляб.
Неделя:
Обяд (12 обяд): гъба супа (гъби); пъстърва (от Florii, когато има освобождаване на риба), гладен сармал; соеви кюфтета; торта на гладно.
Вечеря (18 часа): чай, хляб, задушени картофи, салата от зеленчуци, различни плодове.
Рецепти от менюто за седмица на гладно
Супа от коприва
Сварете отделно лука, морковите и чушките. Копривата се измива и попарява отделно в смес от вода и борш (до литър вода половин чаша борш). Отцедете и оставете да се охлади малко. След това накълцайте и добавете към варените зеленчуци. Добавя се със сока, в който е била попарена копривата. Добавете зеленчуци (магданоз или лиственица) и сол на вкус.
Соева паста
Соята се накисва вечер. На следващия ден се отцежда и се вари в друга вода за около час. Забележка: соята остава малко твърда, колкото и да я варите. Сложете месото през месомелачката, след това го поставете в блендера с малко вода, сол, чесън, подправки (риган), четвърт лук, една или две варени гъби.
Сладък ориз
Чаша ориз се вари с четири чаши студена вода на слаб огън. Когато е готово да заври, добавете половин чаша захар и половин чаена лъжичка сол.
Зелена леща
Сложете желаното количество леща да кисне вечер. Изцедете водата и варете в друга вода, докато лещата омекне. Когато е почти готов, добавете малко сол и малко оцет (чаена лъжичка). Отцедете сока и сервирайте като такъв.