Wild Mallow - Провизия, годни за консумация части; използване

Профил, снимки и описание на растението, както и неговите годни за консумация части и техните ползи за храненето и здравето.

The Слез (Malva) са род растения от семейство Mallow (Malvaceae). Често се среща в Евразия и Северна Африка. Има, в зависимост от мнението на автора, около 15 до 30 вида малва. На тази страница, като представител, който може да бъде намерен при нас, "Дива слеза" описано. Има и негови подвидове и разновидности. Ядливи/годни за консумация части!

Информационни категории за тази дива и ливадна билка

Weed кратък профил "Wild Mallow"

Ботаническо име: Malva sylvestris

Немско име: Дива слеза

Род: Слез (малва)

Семейство: Семейство слез (Malvaceae)

Други синоними/общи имена: Голяма топола със сирене, ликьор със сирене, заешка топола, конопена топола, рожкови, котешко сирене, цвете на пикня, конски слез или черен слез.

Основно време на цъфтеж: Юни до края на септември;

Цвят на цветето: лилаво или розово виолетово;

Форма/номер на цветето: цветя с радиална симетрия с пет венчелистчета;
Зрелост на плодовете/семената: Есен;

Възникване: Дивият слез първоначално идва от Азия и Южна Европа. Днес тя е широко разпространена в цяла Южна и Централна Европа. Появата им се простира на север до централна Швеция и южна Норвегия.

Фокус на разпространение: Дивият слез процъфтява на сухи, богати на азот и хранителни вещества почви до надморска височина от 1800 метра. Те се срещат главно по крайпътни пътища и огради, в пустош и в редки гори.

Височина: до 125 см;

Типично: Листа до около средата от три до седем части със заоблени секции, растеж изправен.

Групажни/годни за консумация части: Листа, цветя, семена/плодове, корени;

Богати на енергия части: Семена/плодове, корени;

Състав: 5-12% слуз, калий, флавоноиди, кофеинова киселина, хлорогенова киселина;

Необходима обработка/преработка: може да се използва сурова (подходяща за сурова храна);

Риск от объркване (с отровни растения): с други слезни растения.

Снимки/снимки "Уайлд Малве" - определяне

Снимки/снимки от plant-versity.NET. Идентифицирайте и събирайте годни за консумация диви билки и растения безопасно!

Описание на идентификацията на растението/растението

Забележка: Описани са някои подвидове и разновидности на дивия слез, които се различават особено по размера на листата им и цвета на цветята.

Външен вид: Дивият слез расте като зелено, рядко едногодишно, но предимно двугодишно до многогодишно тревисто растение, което е зимувало при меки условия и достига височина от 30 до 125 сантиметра. Със своя вретеновиден, месест и дълбок черен корен той е здраво закрепен в земята. Вътрешният бял корен се характеризира с множество коренови влакна.

Листа: Дългите от 2 до 4 сантиметра и широки от 2 до 5 сантиметра листа са подредени последователно върху стъблото и се състоят от дръжка и листна листка. Дължината на дръжката от 2 до 6 сантиметра има груби власинки и седи по стъблото. Тревнозелената листна листка, която е меко окосмена от двете страни, е подобна на бръшлян, закръглена до сърцевидна и с пет до седем лопатки. Дизайнът на листата зависи от тяхното положение върху оста на стъблото. По-заоблените долни стъблени листа имат седем дяла, горните са заострени със седем лопатки, най-горните стъблени листа обикновено се изрязват по-дълбоко и се разделят на пет дяла. Листът на листа показва ясен изрез. Прилистниците са с дължина около 5 mm и широчина около 1,5 mm, линейно-продълговати до ланцетни във формата и заострени. В основата на дръжката те седят през стъблото.

Цъфти: Периодът на цъфтеж е между май и септември. Цветята обикновено са от два до четири (рядко до десет) на гроздове в пазвите на листата, но могат да стоят и поотделно. С дължина от 2 сантиметра, косматите цветни дръжки са по-къси от листните дръжки и са ориентирани изправени по време на цъфтежа и плододаването.

Хермафродитните, петкратни цветя са радиално симетрични с диаметър от 2,5 до 5 сантиметра. Външната чашка се състои от два до три незараснали зелени прицветника.

Петте заковани венчелистчета са тесни, широки около 1 сантиметър, обратнояйцевидни и ясно очертани. Венчелистчетата, които са розови в основния си цвят, имат фини, малко по-тъмни надлъжни жилки (белези на ивици), които им придават характерния им модел. Лилавият цвят се основава на водоразтворими антоцианини, които са в сока на клетъчната вакуола.

Плодове/семена: Големият до 1 сантиметър, с форма на диск, голи цепени плодове е леко задълбочен в средата и има равномерни линии около надлъжната ос. Външната чашка се изхвърля в процеса на узряване, докато петте чашелистчета се удължават и накрая напълно обгръщат узрелите плодове. След завършване на узряването, разцепените плодове се разпадат по преградите на десет до дванадесет едносеменни, бъбрековидни частични плодове (малки ядки) с твърда консистенция и костна, подобна на мрежа структура. Дълготрайните кафяви и бъбрековидни семена имат дължина и ширина около 2,5 мм.

Лечебен ефект и медицинска употреба

Използват се предимно листа и цветя. Основните компоненти на листата са слуз (5–12%). Те се състоят от захарни молекули като галактоза, глюкоза и глюкуронова киселина. Те също така съдържат флавоноиди под формата на сулфати в по-малки количества. Цветовете имат почти същото количество слуз в състав, подобен на този на листата. Те също така съдържат антоцианини като Малвин.

Лигавичните вещества в лекарството се поставят като защитен филм върху лигавиците и по този начин развиват успокояващ ефект. В билколечението екстракти от растението се използват за лечение на възпаление на устата, гърлото и стомашно-чревната област. Екстрактите се използват и във връзка с настинки и суха кашлица. Абсорбцията на други лекарствени вещества може да бъде намалена чрез използване на препарати от слез. Следователно трябва да има интервал от поне един час между приема на лекарства, съдържащи слеза, и други лекарства.

Външно слезовите листа се използват за лечение на рани под формата на лапи или вани и също така облекчават симптомите, причинени от хемороиди.

Зелените, т.е. все още незрели семена, се считат, че имат ефект върху либидото. TCM присвоява слез към дебелото черво, стомаха и белите дробове.

Дразнене на лигавиците в устата и гърлото (възпалено гърло, възпалено гърло/фарингит, тонзилит)
суха, дразнеща кашлица

Има лабораторно проучване, показващо доказателства за ефективността на растението срещу язва на стомаха.

ЗАБЕЛЕЖКА: Особено в билколечението и хомеопатията на дивите и ливадните билки са определени много различни области на лечение и приложение. На моя уебсайт са представени и направени достъпни основните характеристики на растенията. Ако искате да задълбочите познанията си за лечебните сили на растенията, ще намерите много добра литература.

Боже мой Предпочитаният източник за познания за лечебните растения е книгата „Голямата книга за лечебните растения“ от фармацевта М. Пахлоу. В своята работа Пахлоу описва не само областите на приложение на конвенционалната, растителната и народната медицина, но и подхода на хомеопатията.

Ядливост и използване в кухнята/оцеляване и храна на открито/подходящо зелено смути

Корен: Младите корени, които все още са бедни на фибри, могат да се използват (края на лятото/есента) в банички, в супи или смесени зеленчуци. Корените също показват сгъстяващ ефект. Също така е възможно да се извлече заместител на брашното от изсушените корени. Кореното варене също може да се използва като протеинов заместител.

Листа и съвети за издънки: Листата се консумират сурови или варени и имат добър, мек вкус. Листата, съдържащи слуз, са добър заместител или добавка за други салати с листа; те могат да се берат от пролетта до средата на лятото и през есента. В кухнята младите листа също са подходящи приготвени като зеленчуци или за сгъстяване на супи, тъй като листата придобиват лигава консистенция, когато се готвят. Те обаче се използват и в смеси от коктейли и също като добавка в ястия с яйца/яйце. Листата, нарязани на ивици, също могат да се мариноват като зеле (млечнокисела ферментация).

Цветно стъбло: ххх

Цъфти: Цветята се консумират сурови и са приятна декорация във всяка салата, имат мек вкус и текстура, подобна на тази на листата. Цъфтящите цветя също могат да бъдат захаросани. За целта те се поръсват с пудра захар и след това се сушат във фурната. Прясно нарязани, те могат да се добавят към ястия с яйца, кайма от билки, солени и суровоядски ястия и да се накисват в билкова мазнина или оцет. Дори процъфтяващите цветя са подходящи като кратко запържени зеленчуци, като кисели зеленчуци, за смесени зеленчукови ястия и за зеленчукови супи. Когато се изсушат, те са цветно и освобождаващо цвета добавка към сухите подправки и смеси от чай.

Семена: Семената се консумират сурови; те имат приятен орехов вкус, особено когато са напълно узрели, но тъй като са много малки, реколтата е капризна. Те приличат на хлябове със сирене (кръстени на тивиалното име "Käsepappel") и са били преработвани в брашно или натрошени в бебешка каша по време на нужда. Зелени, все още неузрели, семена/плодове могат да се използват в банички, супи и смесени зеленчукови ястия в края на лятото или есента. Те могат да бъдат приготвени и като нежно кисел зеленчук или мариновани и обработени като маслина.

Вкус: Слезът има приятен, деликатен и мек вкус. Зрелите плодове/семена имат вкус на ядки.

Подходящ за зелени смутита: Растението е меко/неутрално и поради това може да попадне в смутито в големи количества, подобно на зеленото на почти винаги наличните растения коприва, спалня и пиле. Цветята и плодовете също са предимство на смутито.

ЗАБЕЛЕЖКА: Има, разбира се, много други приложения. На моя уебсайт са представени и направени достъпни основните характеристики на растенията. Рецепти изобщо няма. Има много добри книги за готвене на диви билки за любителите на кухнята и готвенето.

Ако се интересувате от областта на оцеляването/спешната храна, бих искал да ви препоръчам подхода и произведенията на Йоханес "Джо" Фогел. Това далеч надхвърля "нормалното" билково определяне и показва пълно снабдяване от дивата природа.