Какво трябва да знаете за живака в рибите и ракообразните

  • Докторол
  • /
  • Диета и управление на теглото
  • /
  • Какво трябва да знаете за живака в рибите и ракообразните
  • Свързани
  • Персонализирайте диетичния си план: Как да създадете диета около вашите хранителни навици
  • Сърдечно здраве: Хранителни стоки, които трябва да купувате, Хранителни стоки, които трябва да избягвате
  • Нахрани си крака
  • Добра мазнина, лоша мазнина
  • Преглед на обемния диетичен план: Храни и ефективност
  • Намаляване на водата и стреса: Намалете стреса
  • Новата диета за абс за жени: Преглед на диетата
  • Емоционално хранене и отслабване
  • Най-добри идеи за здравословна закуска: Чипс, бисквити, барове и др
  • Видове телесни мазнини (кафяви, бели, висцерални) и места (корем, сладур и други)

2004 EPA и FDA съвети за:
Жени, които могат да забременеят
Жени, които са бременни и кърмещи майки и малки деца

живака

Рибите и ракообразните са важна част от здравословното хранене. Рибите и ракообразните съдържат висококачествени протеини и други основни хранителни вещества, имат ниско съдържание на наситени мазнини и съдържат омега-3 мастни киселини. Балансираната диета, която включва разнообразие от риби и черупчести, може да помогне за поддържане на здравето на сърцето и на децата правилния растеж и развитие. Жените и малките деца, например, трябва да включват риба или миди в диетата си поради многото си хранителни ползи.

Почти всички риби и миди обаче съдържат следи от живак. За повечето хора рискът от живак от яденето на риба и черупчести мехури не представлява опасност за здравето. Някои риби и миди обаче съдържат високи нива на живак, които могат да увредят развиващата се нервна система на неродено бебе или малко дете. Рисковете от живак в рибите и ракообразните зависят от количеството риба и ракообразни, риби и ракообразни, поради което Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда (EPA) съветват жени, които могат да забременеят, бременни жени, кърмачки и малки деца да избягват рибни видове и риби и черупчести, които са с по-ниско съдържание на живак.

Следвайки тези 3 препоръки за избор и ядене на риба или ракообразни, жените и малките деца ще получат предимствата от яденето на риба и ракообразни и ще се чувстват уверени, че са намалили излагането си на вредното въздействие на живака.

1. Не яжте акула, риба меч, скумрия или риба, тъй като те съдържат високо съдържание на живак.
2. Яжте до 12 унции (2 средни хранения) седмично от различни риби и миди, които са с по-ниско съдържание на живак.

  • Пет от най-често ядените риби с ниско съдържание на живак са скариди, консерви от риба тон, сьомга, минтай и сом.
  • Друга често ядена риба, риба тон („бял“) има повече живак, отколкото консервирана риба тон. Така че, ако изберете двете си ястия от риба и черупчести, можете да ядете до 6 унции (средно хранене) риба тон на седмица на седмица.

3. Прегледайте местните съвети за безопасността на уловената от семейството и приятелите риба във вашите местни езера, реки и крайбрежни райони. При липса на съвет, яжте до 6 унции (средно хранене) на седмица риба, която уловите от местните води, но не консумирайте никаква друга риба през тази седмица.

Следвайте същите препоръки при хранене на риба и миди на вашето малко дете, но сервиране на по-малки порции.

Често задавани въпроси за живака в рибите и черупчестите:

1. Какво е живак и метил живак?
2. Аз съм жена, която може да има деца, но не съм бременна - така че защо да се занимавам с метилживак? 3. Във всички риби и черупчести има метилживак

4. Не виждам рибата, която ям в консултацията. Какво трябва да направя?
5. Ами рибните пръсти и сандвичите за бързо хранене? Рибата тон е в съвета, но какъв е съветът за пържолите от риба тон?
7. Ами ако ям повече от препоръчаното количество риба и миди за една седмица?
8. Къде мога да получа информация за безопасността на рибите, които се възстановяват от семейството или приятелите.

1 Какво е живак и метилживак?

Живакът се намира естествено в околната среда и също може да бъде изпуснат във въздуха чрез индустриално замърсяване. Живакът пада от въздуха и може да се натрупва в потоци и океани и се превръща във метилживак във вода. Именно този вид живак може да бъде вреден за вашето неродено бебе и малко дете. Рибите абсорбират метилживака, докато се хранят в тези води и така той се натрупва в тях. Той се натрупва при някои видове риби и черупчести, отколкото при други, в зависимост от това какво ядат рибите, поради което нивата варират.

2 Аз съм жена, която може да има деца, но не съм бременна - защо да се занимавам с метилживак?

Ако редовно ядете видове риба с високо съдържание на метилживак, тя може да се натрупа в кръвта с течение на времето. Метилживакът се извежда естествено от тялото, но може да отнеме една година, докато нивото му спадне значително. Така че може да присъства при жена преди бременност. Ето защо жените, които се опитват да забременеят, също избягват да ядат определени видове риби.

3 Има ли метилживак във всички риби и миди?

Почти всички риби и миди съдържат следи от метилживак. Въпреки това, по-големите риби, които са живели по-дълго, имат най-високи нива на метилживак, тъй като са имали повече време за натрупване, тези големи риби (риба меч, акула, скумрия и риба на плочки) представляват най-голям риск. Други видове риби и миди може да се яде в количествата, препоръчани от FDA и EPA.

4 Не виждам рибата, която ям в консултативния център. Какво трябва да направя?

Ако искате повече информация за нивата в различните видове риба, която ядете, вижте уебсайта за безопасност на храните на FDA или уебсайта за консултации на EPA за риба.

5 Ами рибните пръчици и сандвичите за бързо хранене?

Рибните пръсти и сандвичите за бързо хранене обикновено се правят от риби с ниско съдържание на живак.

6 Съветът за консервиран тон е в обсъждане, но какъв е съветът за пържолите от риба тон?

Тъй като пържолата от тон обикновено съдържа по-високи нива на живак от рибата тон, когато избирате двете си ястия от риба и черупчести, можете да ядете до 6 унции (средно хранене) пържола от риба тон на седмица.

7 Ами ако ям повече от препоръчаното количество риба и миди за една седмица?

Едноседмичната консумация на риба не променя много нивото на метилживак в организма. Ако ядете много риба на седмица, можете да я намалите за следващата седмица или две. Просто се уверете, че средно препоръчваното количество всяка седмица.

8 Къде мога да получа информация за безопасността на рибите, които се извличат от семейството или приятелите?

Преди да отидете на риболов, проверете риболовния си правилник за информация относно любителските риби. Можете също така да се свържете с местния здравен отдел за информация относно местните известия. Трябва да проверите местните съвети, тъй като някои видове риби и миди, уловени във вашите местни води, могат да имат по-високи или много по-ниски от средните нива на живак. Зависи от нивото на живак във водата, в която са уловени рибите. Тези много по-ниски риби могат да се ядат по-често и в по-големи количества.

Още информация

За повече информация относно рисковете от живак в рибите и черупчестите органи се обадете на американската линия за информация за храните. Назначаването на храна и лекарства е направено без усилия на 1-888-SAFEFOOD или посетете уебсайта за безопасност на храните на FDA

За повече информация относно безопасността на местно уловените риби и черупчести, посетете уебсайта на Агенцията за опазване на околната среда на Fish Advisor или се свържете със своя щанд или местния здравен отдел За информация относно усилията на EPA за борба с живака посетете уебсайта на EPA за живак.