Какво трябва да знаете за глутена Кой се нуждае от диета без глутен
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Следната статия е достъпна на английски на heraldnews.com.
Какво е глутен?
В наши дни има какво да се чуе за това, тъй като почти всеки има свой познат, приятел, роднина, който вярва в безглутенова диета или дори просто е чувствителен към глутен, и затова трябва да избягвате този протеин.
Но кой не е чувствителен към него, независимо дали се препоръчва да се избягва консумацията му?
Глутенът е протеин, който обикновено се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика, който може да се намери в много преработени храни, от пица до хляб и сладкиши. Ето защо не е лесна задача за избягване за тези, които са чувствителни към нея.
Как да разберем, че трябва да избягваме глутена?
Това е необходимо само в случай на чувствителност - трябва също да имаме предвид, че безглутеновата диета не е диета, чиято цел или резултат е да отслабнете.
Ако изпитвате замаяност, умора, проблеми с храносмилането или кожни оплаквания след консумация на определени храни, има шанс за чувствителност към глутен.
Преди да промените диетата си обаче, е абсолютно необходимо да се консултирате с лекар, диетолог и да поставите правилна диагноза.