Специалисти по хранене Разнообразната диета предпазва от дефицит на желязо - WELT

Балансираното хранене е най-добрата профилактика срещу дефицита на желязо. Освен бобовите растения, месото също е важен източник на желязо. Снимка: Андреа Уорнеке

специалисти

Тялото не може да произвежда само желязо. Но той се нуждае от него за безпроблемния транспорт на кислород в тялото. Ето защо експертите препоръчват балансирана, разнообразна диета.

Умората, замаяността и загубата на коса са възможни симптоми на дефицит на желязо. Балансираната, разнообразна диета може да предпази от това, обяснява докторът на изследването Стефан Кабиш от Германския институт за хранителни изследвания.

В интервю за тематичната служба на dpa той обяснява на какво трябва да обърнат внимание хората с дефицит на желязо.

Как мога да компенсирам дефицита на желязо с диетата си?

Черните храни са важни, най-добрите източници са месните продукти и бобовите култури. В противен случай растителното желязо често не се предлага в толкова големи количества и се абсорбира в тялото малко по-зле. Източниците на желязо в идеалния случай трябва да се комбинират с храни, съдържащи витамин С, например лимонов сок върху шницел или салата със пържола. Черният чай и кафе, от друга страна, трябва да се пият само на интервали. Има и лекарства, които нарушават доставката на желязо: ацетилсалицилова киселина, блокери на стомашната киселина или добавки с калций и магнезий. Това трябва да се обсъди с лекуващия лекар.

Как може да се разпознае дефицитът на желязо?

Недостигът на желязо може да възникне без симптоми. Типични оплаквания, ако има такива, са общи симптоми като липса на ефективност до дихателен дистрес, световъртеж, лоша концентрация и умора. По-специфични са забележимата бледност на кожата и лигавиците, нарушения на растежа на ноктите, косопад и раздразнени, възпалени ъгли на устата.

Кога трябва да отида на лекар?

Всеки дефицит на желязо трябва да бъде изяснен, дори ако често не е причинен от сериозно, заплашващо заболяване. Причините варират от недостатъчно снабдяване с желязо чрез диета, висока консумация на желязо, например чрез тежки инфекции, до тежка загуба на желязо чрез кървене. Причината може да бъде открита и отстранена само с медицинска помощ.