Ядките като чудодейно лекарство, добро за фигурата, здравето и потентността - FOCUS Online
Ядките имат доста лоша репутация, особено сред слабите хора, които се грижат за храненето. Тъй като при добри 500 килокалории и 50 процента мазнини на 100 грама, ядките - независимо от вида им - трябва да имат същото количество енергия като шоколада.
Защо не направим ядките мазни, но тънки
Има обаче две ключови разлики между ядките и шоколада:
1. В сравнение с шоколада, ядките ви карат по-малко мазнини, отколкото се смяташе досега, те дори могат да ви помогнат да отслабнете. Няколко проучвания предоставят доказателства за това. Изследователите анализираха здравните данни и хранителните навици на повече от 300 000 европейци. В своето 5-годишно проучване те откриват, че ядещите ядки значително намаляват риска от затлъстяване в сравнение с хората, които не консумират ядки.
Едно от обясненията за това може да бъде, че тялото ни може да използва само две трети от калориите от ядките. Защото ядките не се смилат напълно, когато се дъвчат, а достигат до храносмилането на малки парченца и понякога отново напускат тялото. Мазнините от ядките не се усвояват напълно и следователно не оказват влияние върху калорийната сметка.
Всички хранителни стоки, доставени до дома ви бързо и лесно (Реклама)
Ядките са може би най-здравословната храна в света
2. Затова орехите, бразилските ядки и бадемите осигуряват по-малко калории от очакваното, но много фибри и ценни жизненоважни вещества. В допълнение към лесно използваемите протеини и здравословни ненаситени мастни киселини, това са най-важните витамини от група В, витамин Е, калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк и селен - във високи дози.
Следователно консумираните в правилното количество ядки са може би най-здравословната от всички храни, както ясно показват последните проучвания. За да можете да се възползвате от здравословното въздействие на ядките, трябва да ядете около шепа, т.е. 20 грама на ден, което съответства на около четири орехови ядки или осем половинки.
Заменяйте месото с ядки по-често - не само за вегетарианци
Ядките са много повече от лека закуска. Например, ако те се ядат като заместител на червеното месо и яйцата, рискът от възпаление значително намалява, според проучване:
По време на диета, която включва ядки всеки ден и, от друга страна, намалява консумацията на месо и яйца, кръвните биомаркери на изследваните лица за възпаление намаляват. Това е важно не само за хора с хронични възпалителни заболявания като ревматизъм. Сърдечно-съдовите заболявания също често са свързани с възпалителни процеси, като артериосклероза.
Съдовата болест, която е свързана със стесняване и загуба на еластичност във вените, се счита за най-важният рисков фактор за високо кръвно налягане, инфаркт и инсулт. Ежедневната консумация на ядки, от друга страна, предпазва от артериосклероза, а оттам и от инфаркти и инсулти. Съвет: Не слагайте телешки ленти или яйца като заливка върху салатата, а нарязани ядки - което е също толкова пълнещо.
Ядките предпазват сърцето и мозъка, намаляват риска от рак и удължават живота
Този ефект е показан за всеки вид ядки, от ядки кашу до фъстъци и бадеми до орехи.
Друго проучване доказва, че ядките също така насърчават концентрацията и задържането на паметта, т.е.те допринасят за естествения допинг на мозъка:
На субектите е било разрешено да ядат бадеми, ядки кашу, фъстъци, пекани, шам фъстък или орехи. Всички видове ядки имаха положителен ефект върху мозъка. Преди всичко обаче шам-фъстъците се представиха изключително добре като важни помощници за подобряване на когнитивното възприятие и задържане на информация, т.е.
Ядки срещу сперматозоидите
Но ядките също могат да бъдат полезни, особено за мъже и двойки, които искат да имат деца. Ако жената не забременее, както се очаква, това често се дължи на лошо качество на сперматозоидите и недостатъчен брой сперма. Показано е, че броят на сперматозоидите при мъжете в западните страни е намалял с повече от половината в рамките на едно поколение. Затова на все повече двойки се отказва потомство.
Тези недостатъци могат да се подобрят чрез ежедневната консумация на 60 грама ядки - и след две седмици, както разкри испанско проучване, представено на годишния конгрес на Европейското общество за човешка репродукция и ембриология.
Индивидуалните резултати:
- 14 процента по-голям брой сперматозоиди
- шест процента по-добра мобилност
- четири процента повече живи, здрави сперматозоиди
Ядките се наслаждават най-добре направо
Но как трябва да се ядат най-добре ядките? Печените ядки имат особено добър вкус, но някои от жизненоважните вещества не са топлоустойчиви, като някои витамини от група В. Солените ядки също не са оптимални за здравето. 100 грама солени фъстъци могат да съдържат повече от три грама сол.
Дневното количество сол (натриев хлорид) обаче трябва да бъде само пет грама - което обикновено се постига само чрез нормална диета. Тъй като хлябът, сиренето, колбасите и много други храни съдържат относително големи количества сол. Твърде много натриев хлорид повишава кръвното налягане, води до задържане на вода и подкислява тялото.
Най-добре е да ядете ядки прясно напукани и с фината, кафява кожа. Тъй като съдържа много от ценните антиоксиданти. Наскоро популярното ядково масло - като бадемово масло или масло от кашу - е между другото алтернатива за всеки, който не иска (или не може) да дъвче ядки. Ядките обаче обикновено се пекат и в процеса губят витамини. Освен това една супена лъжица ядково масло осигурява около 130 килокалории - всички те са използваеми, тъй като ядките се смилат много фино.
Седемте най-популярни ядки
Следователно необработените ядки са по-здравословни. Трудно е обаче да се определи дали един вид е по-здравословен от всеки друг. В крайна сметка няма ясен „победител“. Всяка ядка съдържа ценни хранителни вещества и жизненоважни вещества, а различните видове се различават само в детайли. Най-важните видове ядки с техните предимства:
1. Фъстъците ви правят щастливи
Фъстъците са богати на ненаситени мастни киселини, витамини от група В, витамин Е и висококачествени протеини. Освен това бобовите култури, тъй като от ботаническа гледна точка фъстъците са триптофан. Аминокиселината се превръща в серотонин в организма. Невротрансмитерът озарява настроението. Съдържание на калории: 630 до на гр
2. Лешниците поддържат мозъка
Лешниците осигуряват повече витамин Е от всеки друг тип ядки. Витамин Е е мощен антиоксидант, който предпазва клетките и може да предотврати преждевременно стареене. Лешниците също съдържат много лецитин. Веществото е естествен компонент на клетъчната мембрана, участва в липидния метаболизъм и подпомага пратеника ацетилхолин. Ето защо лецитинът може да подобри работата на нервите и мозъка. Съдържание на калории: 660 на 100 гр
3. Ядките кашу насърчават силата
Ядката от кашу има високо съдържание на магнезий. Следователно ядките от кашу могат да подпомогнат мускулната работа и да предпазят от крампи в случай на претоварване. Тъй като ядките кашу също съдържат желязо, фолиева киселина и калий, те са идеални за всеки, който прави много упражнения. Съдържание на калории: 550 на 100 гр
4. Ядките макадамия понижават нивата на холестерола
Поради сладкия си, кремообразен вкус, макадамията се смята за „кралицата“ на ядките. Има високо съдържание на мазнини, но особено здравословни ненаситени мастни киселини. Малка порция (десет парчета) на ден може да понижи високите нива на холестерол. Не бива обаче да ядете повече от него, защото 100 ядки от макадамия осигуряват 700 килокалории.
5. Бадемите ви помагат да отслабнете
Бадемите всъщност не са ядки, а са ботанически определени за костилкови плодове. Тяхното високо съдържание на протеини е идеално за подпомагане на загуба на тегло. Различни изследвания са успели да докажат това. Пет бадема, дъвчени бавно, работят срещу апетита за храна - и между другото, също срещу киселини. Съдържание на калории: 570 на 100 гр.
6. Орехите укрепват сърцето и мозъка
С високото си съдържание на витамини от група В и ненаситени мастни киселини, орехите са идеални за всички умствени работници, защото подобряват способността за концентрация. Орехите често се наричат храна за мозъка. В същото време хранителните им вещества поддържат кръвоносните съдове еластични и предпазват от артериосклероза. Добавянето на шепа орехи към кисело мляко или мюсли сутрин е най-добрият начин да започнете деня.
7. Бразилските ядки повишават нивата на тестостерон
Бразилските ядки не само съдържат ценни протеини и ненаситени мастни киселини, както всички други ядки. Те осигуряват значително количество цинк и селен. Тези микроелементи са свързани с производството на тестостерон. Мъжете могат лесно да повишат нивото на тестостерон с два бразилски ореха сутрин и два вечерта и по този начин да повишат потентността и физическите си резултати. Бразилските ядки действат и като естествен афродизиак при жените. Тъй като жените също произвеждат мъжкия полов хормон, макар и значително по-малко от мъжете. При жените тестостеронът подобрява либидото.
Алергичните ядки са рядкост
Така че ядките са особено здравословни и не угояват, както мнозина все още се страхуват. Разбира се, ако ядете често ядки, не бива да пренебрегвате съдържанието на калории.
Единственият риск, който има при ядките, е алергия. Само 1,5 процента от германците обаче са засегнати. Зависи обаче към коя ядка е доказано, че е алергична. Тъй като ядките съдържат различни протеини, които са типични за всеки вид. И това са тригерите за алергичната реакция. В Западна Европа алергиите към орехите и лешниците са особено разпространени. От друга страна, бадемите се понасят добре от по-голямата част.