Какво трябва да знае фермер, който иска да създаде реколта от трюфели
Отглеждането на трюфел е възможно благодарение на подобряването на техниките за инокулация - те позволяват изкуственото установяване в лабораторни условия на връзката между дървото и гъбата.
Трюфелите принадлежат към видовете гъби, които имат плодно тяло в земята и живеят в симбиотична връзка с различни видове дървета. Култивирането на трюфели е възможно благодарение на подобряването на техниките за инокулация - те позволяват изкуственото установяване, в лабораторни условия, на връзката между дървото и гъбата.
Експериментите с микоризни разсад се провеждат първо в Европа, след това се разпространяват и се радват на успех в други части на света.
В процеса на култивиране инокулираните разсад се засаждат на предварително определени места, в насаждения, подобни на обикновените овощни градини. При трюфелите обаче реколтата не расте по клоните на дърветата, а по корените, в земята.
След това трюфелите се търсят и събират с помощта на специално обучени кучета. Първата реколта се появява няколко години след засаждането, но производството ще продължи няколко десетилетия поред. Постигането на ефективна плантация, с дълъг живот и рентабилно годишно производство се влияе предимно от видовете трюфели и растението гостоприемник, но както времето, така и качеството на почвата са основни фактори за успеха.
Изключително - сега се възползвайте от Специална оферта Отдолу:
Култура на страданието
Разберете сега всичко, което трябва да знаете за шафрановата култура - „червено злато“ Предлагаме ви бизнес с шафрана култура на годината Защо точно шафран Защото шафран Crocus stativus осигурява най-скъпата подправка в света И не само Той е и най-скъпата храна отколкото говежди хайвер или оцет на Кобе.
Веднага след засаждането на разсада трябва да бъдат изпълнени всички условия, предназначени да благоприятстват трюфела пред конкурентните симбиотични гъби, така че трюфелът да е победител.
В този смисъл е добре да се уверите в качеството на разсада и да се консултирате със специалист, за да изберете най-подходящото място за засаждане. Специалистите имат възможност да контролират качеството на разсад в специални лаборатории, те също могат да извършват различни почвени анализи, да определят излагането на слънце на земята, да имат достъп до климатични данни и да проверяват наличието на опасни гъби в определената зона.
Различните видове трюфели изискват различни климатични условия и определен химичен състав на почвата. Отглеждането на френски трюфел (Tuber melanosporum) включва мек климат, без екстремни явления. Такива места има в южните райони на Румъния и Унгария, където все още се откриват положителните ефекти от средиземноморския климат. В северната зона, където климатът е по-хладен, откриваме големи площи, подходящи особено за отглеждането на бургундски трюфел (Tuber uncinatum).
Преди да изберете площта за засаждане, трябва да се направи задълбочен анализ на почвата и да се попълнят всички недостатъци в химичния състав. По този начин, в случай на почви с ниско ниво на киселинност, е възможно да се намеси чрез разпръскване на вар върху определената повърхност на почвата.
Методът включва няколко етапа и включва голяма продължителност на работата. При подобряването на степента на киселинност на почвата е необходимо участието на специалисти, тъй като желаният състав се достига за най-кратко време чрез постоянно измерване и дозиране.
В същото време могат да се установят и други дефицити на почвата, невъзможни за подобряване без намесата на специалиста. Трюфелите оцеляват добре в почви с лошо качество, но растенията гостоприемници се нуждаят от адекватно хранене. Операциите за подобряване на почвата трябва да се извършват с голямо внимание, защото ако привилегироваме дървото, осигурявайки всички необходими условия, може да се появят конкуренти на трюфели.
Пасищата, зърнените култури, овощните градини или лозята имат множество предимства от гледна точка на отглеждането на трюфели: ако почвата остане биологично активна, тя не съдържа конкурентни гъби.
В определени ситуации се считат за подходящи и неизползвани преди това земеделски площи, върху които - след изчистване на спонтанната растителност - може да започне засаждането на разсад.
Трябва обаче да се избягват земи в близост до гори или наскоро обезлесени райони, тъй като на такива места почвата съдържа - повече от вероятно - гъби с потенциал за замърсяване, които могат да се превърнат в конкуренти на трюфели.
Ако засаждането обаче се извършва в близост до гора, препоръчително е да се спазва адекватно изолационно разстояние и ако разсадът е засаден вместо обезлесена гора, почвата трябва да се пречисти чрез започване - за период от 3-5 години - на култури, различни от микоризни трюфелни растения.
Засаждането на инокулирани разсад може да се извърши по няколко метода, в зависимост от вида на трюфела и растението гостоприемник. Броят на разсад на площ от един хектар може да варира между 100 и 1000 екземпляра, тъй като видовете на растението гостоприемник могат да бъдат различни.
По този начин, ако редуваме дъба с лешника, ще имаме както ранно производство (поради лешника), така и дълго производство (поради дъба), тъй като лешникът започва да произвежда по-бързо, но има продължителност на живота около 25-30 години, лице от 50-70 години на дъба.
Препоръчително е засаждането да се извършва през пролетта или есента, за предпочитане в безветрен период. Предимството на засаждането през есента е, че разсадът е в състояние на растителност. От друга страна, през есента има опасност от измръзване. През пролетта тази опасност изглежда по-малка, но сушата може да има явни негативни последици.
В такива ситуации ролята на редовното напояване се увеличава. Разсадът на прясно засадената плантация може да бъде защитен с цилиндрични и правоъгълни мрежи, друг път растенията гостоприемници могат да образуват жив плет, както при летните трюфели, с брой разсад, вариращ между 800-1000 на хектар, защото този вид изисква много Сянката.
Засаждането в прави линии се извършва на разстояние 4-8 метра между линиите, съответно на разстояние 1,5-3 метра вътре в линиите. Засаждането според квадратния модел включва следните разстояния между разсад: 4 × 3 м, 5 × 2 м, 4 × 2 м, 3 × 3 м, 3 × 4 м и 4 × 3 м. За защита на насаждението срещу диви животни се препоръчва да се отглеждат защитна ограда. Защитата срещу зайци може да се ограничи до прилагането на защитни мрежи в корена на всеки засаден разсад.
В годините след засаждането развитието на разсад трябва да се следи много внимателно, за да може да се намеси - ако е необходимо - в процеса на отглеждането им.
Поддържането на плантацията изобщо не включва сложен подход и не изисква много инвестиции. Лека и повърхностна механична работа позволява проветряване на повърхностния слой на почвата. Освен аерацията, важни са оплождането и плевенето на почвата, напояването, съответно осигуряването на достатъчна слънчева светлина чрез изрязване на вътрешните клони на короната.
През този период проверката за наличие на трюфели по корените на разсада е задължителна, както и защитата на разсада от паразити.
Работите по поддръжката, извършвани на плантации от трюфели, могат да бъдат:
- Поддръжка на разсадните линии и почвата между редовете (покриване на почвата между редовете, косене на плевели и трева, засаждане и поддържане на тревата между разсадните линии, химическа защита на разсада, обработка с ротационна мотика или дискова брана)
- Защита срещу паразити и диви животни
- Подобряване на почвата (добавяне на вар, пълнене на хумус, работа с горния слой)
- Рязане
- Напояване
След засаждането се препоръчва почвата да се почисти и покрие (с черно фолио, картон, биоразградими коркови одеяла, агротекстура) около разсада, за да се предотврати изпаряването на водата от почвата и да се спре развитието на плевелите.
Не се препоръчва използването на компост, сено или слама, защото те привличат гризачи и - в същото време - увеличават почвата. Плевелите на повърхността между засадените линии могат да бъдат премахнати чрез механични методи (обработка на повърхността с ротационна мотика или дискова брана, косене), а в специални случаи чрез обработка с хербициди.
Избягвайте да използвате тежки машини, тъй като това ще компресира прекомерно почвата. По принцип трюфелите се нуждаят от много вода - особено през вегетационния период, пролет-лято. През сухите летни месеци се препоръчва напояване на интервали от 15-20 дни, с количество чиста вода от 25 l/m2. Обикновено температурата на водата трябва да бъде около 20 ºC.
Трюфелът се събира със специално обучени кучета, които търсят зрели трюфели. Това избягва събирането на незрели екземпляри, все още неподходящи за продажба. Важно е почвената повърхност да се нарушава възможно най-малко, за да се гарантира продължителното й плодородие.
Опитът на френските производители на трюфели показва, че презаселването - в края на всеки сезон, но във всеки случай преди пролетния вегетационен период - в почвата на зрели екземпляри, събрани през есента или препарати от трюфели, може да помогне да се осигури по-балансирана реколта. Паралелно с презасаждането на трюфели се препоръчва и лека обработка на почвата, за да се стимулира растежа на корените и микоризния процес.
Харесахте тази статия?
Да Харесайте, отпечатайте или изпратете по имейл!