Какво се случва в организма, когато консумирате излишна захар
Торти, бонбони, сладолед, кисели сокове, търговски сосове, колбаси, полуфабрикати. Какво общо има всичко това? Става въпрос за захарта. Поставяме малко в кафето, което пием сутрин, след това ядем сладкиши на бягане и до вечерта, без да осъзнаваме, поглъщаме доста голямо количество захар. Консумацията на захар стимулира секрецията на допамин и серотонин в мозъка; Ето защо специалистите твърдят, че захарта води до пристрастяване и в излишък може да застраши здравето ни.
Захарта може да повлияе на функционирането на черния дроб
Функциите на черния дроб включват регулиране на нивата на кръвната захар. Клетките използват глюкоза в кръвта, за да я преобразуват в енергия, като излишъкът се съхранява като гликоген. Между храненията черният дроб освобождава складирана глюкоза, но този орган може да съхранява само определено количество глюкоза, а останалата част се превръща в мастни натрупвания. С течение на времето диетата с високо съдържание на захар може сериозно да увреди черния дроб.
Появява се хипертония
Излишъкът от захар води до ненормални нива на инсулин, които оставят своя отпечатък върху кръвоносната система, особено върху артериите. Високото ниво на инсулин включва и необичаен растеж на съдови гладкомускулни клетки около всеки кръвоносен съд. Това инсталира високо кръвно налягане, което може да доведе до инсулт и инфаркт.
Резистентност към инсулин
Инсулиновата резистентност е предшественик на диабет тип 2. Панкреасът се опитва да произвежда повече инсулин, но недостатъчно, за да предотврати повишаване на кръвната захар. Сред факторите, които водят до диабет тип 2, са затлъстяването, излишните килограми, консумацията на захар, допринасяща за тяхното натрупване. Храненето играе важна роля в превенцията на затлъстяването, особено след като то, в корелация с диабета, може да причини усложнения като диабетна ретинопатия, диабетна невропатия и др.
Връзката между захарта, диабета и сърцето
Връзката между диабета и сърдечните заболявания е доста сериозна. Наред с инсулта, сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт при хора с диабет тип 2. Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да консумират 20 г захар/ден, мъжете - 36 г захар/ден, а деца - 12 г захар/ден.
Може да възникне зависимост
Захарта задейства отделянето на химикали, които активират центъра на удоволствието в мозъка. Хората развиват толерантност към захарта, което означава, че се нуждаят от все по-голям прием на сладкиши, за да предизвикат това чувство на благополучие. В случай на проучвания, проведени върху зависими от захар лабораторни животни, беше забелязано, че когато се появи желанието за сладко, то беше придружено от състояние на тревожност, тремор и др.