Какво са яли викингите Dreamforge
Трябва да се отбележи, че суровият климат на Скандинавия не позволява земеделието и животновъдството да бъдат основни ресурси през епохата на викингите. Те обикновено се хранеха по два пъти на ден: първото, dagmál или „дневно хранене“ и náttmál или „нощното хранене“ се ядеха в края на работния ден. Тези часове се променят в зависимост от сезона и дневните часове.
Зърнени храни
Състоят се предимно от ечемик, ръж и овес, с които викингите са приготвяли хляб (най-често безквасен). Изглежда като малки плоски банички, вероятно приготвени върху камъни, нагрети върху желязна плоча, поставена над огъня.
Основната диета се състоеше от овесени ядки или каши. По време на празненствата кашата се смесваше с мляко. Най-често с мед или парченца плод.
В Исландия недостигът на зърнени култури означава, че там се консумира много малко хляб.
Пшеницата остава оскъдна и скъпа. Той е запазен за горните класове.
Зърнените култури са били смлени в двуделен шлайф, съставен от хоризонтални дискове. Тази трудна работа беше запазена за роби.
Месо
Консумацията му остава сезонна, тъй като клането е извършено преди зимата, за да не се налага да ги храним през този период. В Исландия производството на животни беше основният източник на храна и основната професия на жителите.
Месото идва предимно от животновъдство и много малко от лов, с изключение на най-северните райони. Дивечът се състои от елени, лосове, северни елени, заек, мечка, дива свиня и катерица. Но също и диви птици като златната плочка, дивата гъска, горския гълъб ...
Често срещани са отглеждането на свине, птици (пиле, патици, гъски) и говеда. Знаейки, че тези ферми също позволяват да се осигурят яйца и млечни продукти.
Различните методи за консервиране на месо са сушене и пушене (най-често срещаните), ферментация (неотвореното животно най-често се поставя в яма и се оставя да ферментира при липса на въздух), мариноване в суроватка, саламура и осоляване.