Какво представлява солницата
Пипер и солница са не само функционални продукти, но и декоративни елементи на масата за хранене. Те правят вкуса на ястието по-изразителен и допълват сервирането. Каква е историята на тези предмети?
По появата на съвременен шейкър не може веднага да се отгатне целта му. Ето как може да изглеждат топките, които се препоръчва да се търкалят в дланта на ръката ви за отпускане.
Заслужава теглото си в злато. Какво представлява шейкърът за сол и черен пипер днес? Това вече не е просто буркан подправка, сервиран на масата. Някои производители произвеждат дизайнерски солнички и пиперки, които са сравними по цена с бижута. Други дори са покрити със златни и сребърни листа. След като съдържанието на пипер шейкър струваше няколко златни кюлчета. Днес се дават много пари за самия шейкър за пипер.
Снимка: Сол и пипер 741 от Георг Йенсен, проектиран от Нилсен Харалд.
История на шейкър за пипер. Противно на разпространеното погрешно схващане, европейците са се запознали с черния пипер още преди откритията на Колумб. Великият мореплавател откри само червения пипер в Европа. Но и двамата са си стрували златото от векове.
Пиперът се начуква на хаванчета до прахообразно състояние и след това се изсипва в специални контейнери и се затваря плътно с капак. Така беше възможно запазването на вкуса на подправката за дълго време. Тези контейнери бяха първите шейкъри. Бурканът с черен пипер беше при собственика на къщата или готвача, отваряше се само по големи празници. Те започнаха да слагат чушки на масата едва когато цените на подправките паднаха до това, на което сме свикнали.