Какво прави училищната столова съзнателен клиент
22.1.2013 г. | Осъзнат купувач
Здравословният училищен обяд помага за концентрация, по-добри резултати от обучението и намалява отсъствията от работа поради болест. Но какво правят европейските държави, за да получат правилната храна в чиниите на децата? Какво изобщо трябва да включва пълноценният обяд?
Културните и най-важното икономически различия в цяла Европа оказват влияние върху това какви храни могат да ядат децата и младите хора в училище. Въпреки това не е достатъчно само да се реши финансирането, необходимо е също така да се обърне внимание на факта, че диетата съдържа правилния дял от хранителните вещества, от които се нуждае развиващият се организъм. Следователно в повечето европейски страни законодателството предписва какво да се готви в столовите.
Диетични изисквания в Западна Европа
В Англия, от една страна, те определят колко от най-важните хранителни вещества трябва да се предоставят на децата, а от друга, ограничават достъпа до храни с високо съдържание на сол, захар и мазнини. Въз основа на тях учениците получават поне една порция зеленчуци и плодове на ден в столовите, но ястия, пържени с високо съдържание на мазнини, могат да се сервират не повече от два пъти седмично.
Във Франция, като регулират хранителните цикли, те гарантират, че младите хора имат достатъчно разнообразна, питателна и балансирана диета. По време на цикъл от двадесет хранения, поне десет хранения трябва да бъдат придружени от варени зеленчуци, десет хранения за бобови растения, нишестена храна или зърнени храни и осем хранения за десерт от пресни плодове. Основното ястие може да бъде на месо, риба, яйца, карантия или сирене. В допълнение към основното ястие и гарнитурата е задължително да се сервира млечен продукт за всеки обяд, както и предястие или десерт.