Какво по дяволите са веганските яйца - архид
САМО в Instagram: „Изненадайте себе си. #JUSTEgg #MadeFromPlants ”
САМО в Instagram: „Защо да закусваме само в една посока? #JUSTEgg Благодаря за споделянето, @arlaeats! ”
САМО в Instagram: „Сега във вашия комплект яйца. #JUSTEgg ”
Омлетите без съмнение са един от най-добрите начини за консумация на яйца. Но дали да си веган означава ли, че трябва да извадиш този основен продукт за закуска? Бихте ли помислили някога да приготвите веган омлет? Независимо дали отговорът ви е да или не, обзалагам се, че има част от вас, която се чуди, по дяволите какви са веганските яйца и откъде идват ? Само яйцето е вашият отговор и не, ние не говорим за яйцето, което идва от птици. Just Egg е продукт, който доказва, че яйцата могат да бъдат направени от растения, а те са вкусни и питателни.
Какво има в САМО EI?
За съжаление, независимо от това как звучи, няма нито едно растение, което да снася яйца. За разлика от името на марката, Just Egg съдържа всичко друго, но не и яйце. Ключова съставка в Just Egg е протеиновият изолат от мунг, който е често срещана хранителна добавка за продукти като сладолед и тестени изделия. Mung Bean Protein Isolate е функционален протеин, който може да се използва като директен заместител на животински протеин в човешкото хранене и е общопризнат като безопасен от FDA като GRAS.
Следващата забележителна съставка е геланова гума. Гелановата смола е свързващо вещество в храната, което е подобно на агарова или ксантанова смола и в основата си дава на храната желатинов компонент. Гелановата дъвка е това, което помага да се придаде онази ядрена текстура, която всички ние познаваме и обичаме горе-долу. Но откъде идва? В природата може да се намери на водни лилии, но може да се получи и чрез ферментация на захар и някои видове бактерии.
Свързано слайдшоу: 11 вида яйца, които да опитате (предоставени от Photo Services)
Яйцата са нещо повече от просто пилета. Носим ви кошница с яйца, която да опитате следващия път, когато искате да пържите, бракониерствате или разбърквате.
пъдпъдъци
Пъдпъдъчите яйца се считат за добър източник на храна и съдържат витамини А, D и B12. Почти четвърт от пилешките яйца са големи, яйцата са с черупки и се предлагат в различни цветове.
Патешките яйца са богати на протеини и омега-3, както и на мазнини и холестерол. Те са малко по-големи от събратята си и имат по-дебела черупка. Подобно на пилешките яйца, те са светложълти до бели на цвят.
Яйцата на тази нелетяща птица са почти десет пъти по-големи от тези на кокошката и имат жълтеникав цвят. Въздушните яйца имат силен вкус и са достъпни само от март до юни. Най-добре се консумират меко сварени или с бъркани яйца.
Бантам
Баняните яйца са подобни на тези на пилетата, въпреки че са по-малки. Яйцата от тази по-малка порода пилета са на разположение целогодишно. Най-добре се консумират меко сварени, но богатите и тъмни жълтъци придават интензивен вкус, докато се разбъркват и правят киш.
Яйчните черупки на тази нелетяща птица са тъмнозелени и обикновено дебели. Те са лесно достъпни от ноември до май. Те имат пухкава текстура, деликатни са на вкус и са идеални за печене. Съдържанието им на протеин съответства на това на пилешките яйца.
Яйцата на морските птици с онлайн крака са рядко достъпни и можете да ги набавите едва в началото на пролетта. Те обикновено са кафяви или тъмно маслинови с тъмни петна. Тези яйца са по-игриви и по-богати от кокошите.
Токачка
Малките яйца, снесени от токачки, имат дебела черупка и са богати на вкус. Те са кремави на цвят със светлокафяви петна, вкусни жълтъци и са едновременно твърдо сварени и консумирани в деликатеси като сладкиши.
Турция
Пуешките яйца са средно с 50 процента по-големи от пилешките яйца и следователно съдържат два пъти повече калории и мазнини. Те са с високо съдържание на калций и спортни миди. Подобно на пилешките яйца, те също имат добър вкус при печене.
Яйцата на водолюбивите птици имат наситен и кремообразен вкус и са по-големи по размер в сравнение с пилешките яйца. Можете лесно да ги получите от февруари до юни. С високо съдържание на протеини и калций, черупките на яйцата са по-твърди. Те са бели и имат бледи петна.
фазан
Яйцата на азиатските птици са почти наполовина по-малки от пилетата и само малко по-големи от пъдпъдъчите. Кафявите или маслиненозелените черупкови яйца се предлагат от април до юни. Те са с интензивен вкус и се консумират най-добре варени.
щраус
Нелетящите птичи яйца са огромни, еквивалентни на близо две дузини пилешки яйца. Предлагат се от март до началото на септември, те имат лек, деликатен вкус и са добър източник на витамин В12 и фолиева киселина. Отнема много време да заври силно.
Освен двете съставки, споменати по-горе, Just Egg се състои от: вода, рапично масло, по-малко от 2% калциев цитрат, ензим, натурални екстракти от моркови и куркума (за цвят), пюре от лук, сол, соев лецитин, захар, тетранатриев пирофосфат и консерванти низин и калиев сорбат.
Хранителна информация
Забележими хранителни разлики между яйцата и този заместител на яйцата са калорийните стойности, грамове протеин, натрий, съдържание на мазнини и съдържание на холестерол. Докато Just Egg съдържа само 45 калории на яйце (3 супени лъжици), истинското яйце съдържа 70 калории. По отношение на протеина, Just Egg съдържа само един грам по-малко протеин от този на пилешко яйце. Яйцето съдържа само малко повече от два пъти повече натрий от истинското яйце, но яйцето не съдържа само холестерол, докато пилешкото яйце съдържа почти 200 mg. В крайна сметка Just Egg съдържа само наполовина по-малко мазнина от пилешките яйца.
Яйцата в умерени количества са здравословни за редовни диети, не ме разбирайте погрешно. Just Egg обаче е похвален както от вегани, така и от не-вегани, само защото обичат хранителното съдържание и вкус.
Какво можете да направите само с яйце?
Това яйце на растителна основа може да се използва като заместител на яйце във всяко ястие с компот от бъркани яйца. Омлети, рула за закуска, бурито, пържен ориз, фритата, бъркани яйца и дори киш могат да бъдат направени лесно. Има много рецепти и съвети, които можете да намерите в техния Instagram (@EatJust) и уебсайта. Светът е вашата стрида, или трябва да кажа черупка от яйца
Освен това може да откриете, че местното място за късна закуска има вегански ястия, в които се използва само яйце. Това би била идеалната възможност да ги изпробвате, преди да си купите собствена бутилка. Следващия път, когато приятелите или семейството ви попитат: „Какво, по дяволите, са веганските яйца и откъде идват?“ Те могат да ви дадат цялата вкусна информация, от която се нуждаете.
Къде да намерим САМО EI
Поради нарастващата си популярност, Just Egg днес се предлага в много хранителни магазини. Хранителните магазини, които съхраняват този заместител на яйца на своите рафтове, включват Whole Foods, Better Health Market, Fresh Thyme, Plum Market, Kroger и много други. Може да е доста скъпо, но ако искате да намалите холестерола, да предпочетете по-устойчива диета или да станете веган, Just Egg е чудесен начин да се поглезите със здравословен брънч. Само яйцето е малко по-скъпо в сравнение с обикновените яйца; Бутилка Just Egg от 12 унции струва $ 7,99, докато дузина яйца Kroger струват около $ 1. Ако някога искате да се поглезите с модерен, хранителен и устойчив омлет, Just Egg е идеалното решение.
Накрая
Разбираемо е, че не всеки може да си позволи да се отдаде на този здравословен брънч всеки ден от седмицата. Въпреки това си струва да ядете нещо от време на време, ако жадувате за висококачествени вегански яйца. Въпреки че Just Egg може да не е за вас, вашите приятели вегани ще оценят новооткритите знания за този устойчив растителен заместител на яйца. Разпространете думата, околната среда ще ви благодари.