Какво означава мазнина в сиренето?

За спецификацията „мазнини в сухото вещество“, съкратено „мазнини i. Тр. ”, Има просто обяснение: По време на узряването на сиренето водата непрекъснато се изпарява, сирената отслабват, маслената фигура в грамове или в проценти от общото тегло трябва непрекъснато да се променя.

означава

Сухото вещество, от друга страна, остава постоянно по време на узряването на сиренето. Тази аритметична стойност е посочена на опаковката със сирене.

Можете да сравните съдържанието на мазнини директно с индикацията „Fat i. Tr. ”Само за сирена с подобно водно съдържание. Твърдото сирене със спецификация „48 процента мазнини в сухо вещество“ например е по-мазно от мекото сирене със същата спецификация. Причината: мекото сирене съдържа повече вода, отколкото твърдото сирене.

Съдържанието на мазнини, което всъщност би трябвало да е от значение за потребителя, който съзнава фигурата, е абсолютното съдържание на мазнини. Това може лесно да се изчисли, като се използва следното правило:

Твърда мазнина от сирене i. Tr. х 0,7
Нарязана мазнина сирене i. Tr. х 0,6
Мека мазнина от сирене i. Tr. х 0,5
Крем сирене/кваркова мазнина i. Tr. х 0,3

Така че, ако искате да знаете колко всъщност е мазнината в сиренето, трябва да конвертирате. (LVBM)