Какво е оксидативен стрес - Sigina Pop

Оксидативният стрес, генериран от свръхпроизводството на свободни радикали, се оказа многократно промотор на много дисфункции на човешкото тяло и е обект на интерес в научни изследвания в медицинската област и извън нея.

Какво представляват свободните радикали?

Свободните радикали са молекули, които съдържат един или повече силно несдвоени несдвоени електрони. Когато два свободни радикала споделят своите свободни електрони, се образуват нерадикали. Свободните радикали са представени от реактивни кислородни видове, но също и от азот. Реактивните кислородни видове (SRO) се произвеждат от живи организми

1. като нормален резултат от клетъчния метаболизъм 2. и фактори на околната среда,

като замърсяващи газове или цигарен дим. ORS са силно реактивни молекули, които могат да разрушат клетъчните структури като въглехидрати, нуклеинови киселини, липиди и протеини, променяйки тяхната функция. Нарича се дисбалансът между окислителите и антиоксидантите в полза на оксидантите "Оксидативен стрес". Регулирането на състоянието на редукция/окисление (редокс) е от съществено значение за жизнеспособността на клетките, активирането и пролиферацията и функцията на органите.

Аеробните организми имат интегрирани антиоксидантни системи, които включват ензимни и не-ензимни антиоксиданти, които обикновено са ефективни за унищожаване на вредните ефекти на ORS.

Антиоксидантът "дарява" електрон на оксиданта, така че той вече не е реактивен:

Въпреки това, при патологични условия, антиоксидантните системи могат да бъдат преодолени от ситуацията. Оксидативният стрес е отговорен за много заболявания: рак, неврологични разстройства, атеросклероза, хипертония, диабет, тежък остър респираторен синдром, идиопатична белодробна фиброза, хронична обструктивна белодробна болест или астма. Реактивните видове кислород могат да бъдат нормален резултат от ендогенни процеси или могат да се получат под действието на външни стимули, както може да се види по-долу.

1. SRO Ca нормален резултат от клетъчния метаболизъм

ORS се произвеждат от живи организми като нормален резултат от клетъчния метаболизъм. ORS могат да бъдат разделени на две групи: свободни радикали и нерадикали. Има няколко ORS, но тези с най-голямо физиологично значение са:

супероксиден анион O 2-
хидроксилен радикал -ОН
водороден прекис (H2O2)

2. SRO От фактори на околната среда

В допълнение към вътрешното генериране на оксиданти, съществуват и екзогенни източници, насърчаващи оксидативния стрес. Колкото по-широко е излагането на тези фактори, толкова по-висок е оксидативният стрес в организма. Съвременният живот предлага нарастваща гама от окислителни фактори. Тук имаме два класа: замърсители на закрито и външни замърсители.

Замърсители на закрито: много химични съединения в домакинските продукти са токсични и могат да причинят оксидативен стрес. Те могат да достигнат човешкото тяло чрез вдишване на пари, контакт с кожата, контакт с очите и поглъщане. Домакинските продукти включват продукти, свързани с автомобили, битови химикали (дезодоранти за стаи, избелващи препарати, почистващи продукти), градински продукти, включително пестициди, продукти за лична употреба (антиперспиранти, шампоан, лак за коса - които са относително нетоксични, с изключение на поглъщането при деца), домакински продукти за поддръжка като бои, офис продукти като лепила, мастило/мастила за принтери, неорганични вещества и летливи органични вещества, които могат да бъдат токсични.

Замърсители на открито: замърсяване на въздуха (вредни вещества), цигарен дим, други източници на замърсяване на въздуха, летливи органични вещества), йонизиращо и нейонизиращо лъчение, хипероксия, тежки метали.

По този начин виждаме, че има непрекъсната видима и невидима бомбардировка върху човешкото тяло, с високо поколение свободни радикали и, по подразбиране, оксидативен стрес. Според литературата той участва в патогенезата на много заболявания, а самите болести са самоподдържащи се на оксидативен стрес, като омагьосан кръг, за който ендогенната антиоксидантна ензимна система се нуждае от допълнителни. Емоционалният стрес, умората, спортните постижения (прекомерни упражнения) от своя страна са генератори на свободни радикали и оксидативен стрес.

Вътрешни антиоксиданти и екзогенни антиоксиданти

Как да разберете нивото на оксидативен стрес?

Оксидативният стрес може да бъде измерен според различни параметри. Той е най-достъпен чрез кръвни тестове, където се измерва ендогенната антиоксидантна активност. Правилното хранително консултиране може да ви помогне да изберете най-полезните за вас антиоксиданти, както храна, така и чрез ортомолекулни добавки.

Като по-просто резюме: Въпреки че живият организъм естествено произвежда свободни радикали, в съвременната среда, в която живеем, те се произвеждат в излишък, причинявайки огромни щети, водещи до известни заболявания в начина на живот. Свободните радикали са нестабилни молекули, които се стремят да се стабилизират и, произведени в излишък, водят до унищожаване на клетките и ДНК, ако не бъдат "неутрализирани" навреме. С тяхната „неутрализация“ се справят антиоксидантите, произведени от собственото ни тяло, ензимите, които съставляват „защитната линия“ срещу увреждане на клетките и антиоксидантите в храната - витаминни и невитаминни, в стандартизирани дози, тъй като тези в нормалната диета, най- често те не са достатъчни.

Забележка: Тази статия е извадка от бакалавърската ми дисертация по хранене и диететика, която съдържа необходимите научни справки.
-
© Сигина Поп, диетолог-диетолог
Срещи в Клуж-Напока: 0751 050 303 ИЛИ 0741929655
Назначаване Dej: 0264213338 (Venusmed)
Назначения Ватра Дорней: 0737031555 (Danaderm) и 0751516175 (Dorna Medical)