Какво добро е здравословното хранене по време на Corona; Старши съветник
Противодействие на инфекцията с опасния коронавирус със зеленчуци и плодове - това би било хубаво. Храненето здравословно и балансирано обаче винаги има смисъл: Избягвайте недостига на хранителни вещества и по този начин подкрепете имунната си система!
Спазвайте дистанция, кашляйте в кривата на ръката си, мийте ръцете си ... Експертите не се уморяват да повтарят едни и същи съвети отново и отново. Много хора биха искали да направят повече, за да се предпазят от коронавируса. Например с храненето.
Желанието веднага призова и доставчиците на хранителни добавки, които обещават защита чрез своите продукти. Но Федералното министерство на храните и земеделието ясно посочва: "Няма хранителна добавка, която да предотврати заразяването с вируса." И нито една храна също. И обратно, изследователите подозират, че „недохранването е основен рисков фактор за тежко протичане на болестта на Covid-19“, се казва в съобщение за пресата от Университетската болница Шлезвиг-Холщайн.
Тук ще намерите пример за четене на новата ни книга „Суперхрана: здравословни източници на сила от нашата родина“.
Витамините и минералите са важни за имунната система
Ето защо е важно да се храните разнообразно. Защитата на вашето тяло, например, се нуждае от протеин, за да изгради имунни клетки. Познаваме цяла гама витамини и минерали, които поддържат работата на имунната система: витамин D, витамин С, но също така и фолиева киселина и витамини B12, B6 и A. Освен това селен, цинк, желязо и мед. Ако приемете достатъчно от него обаче, не можете да дадете на защитата си повече сила, като добавите още. По-важно: не отслабвайте имунната система с твърде малко хранителни вещества.
Но хранителен дефицит - имаме ли го изобщо? Проучванията потвърждават, че германските възрастни хора, които живеят у дома, обикновено се грижат добре. Само витамин D, калций и фолиева киселина могат да бъдат оскъдни. Калцият се съдържа в изобилие в млякото, киселото мляко, сиренето и Ко, фолиевата киселина се намира в зелените листни зеленчуци - най-добре е да готвите възможно най-кратко, витаминът е чувствителен към топлина.
Прочетете също:
Витамин D: говорете с Вашия лекар или фармацевт
Витамин D е специален случай. Всъщност той не е истински витамин, тъй като тялото също може да го произведе сам: ние приемаме само около една пета от него с храната си. Въпреки това, тялото се нуждае от UV светлина, за да се изгради. Затова излизайте на разходка всеки ден! Слънчевата радиация в Германия е достатъчна за образуването на витамина през лятото, но не и през зимните месеци. За съжаление в напреднала възраст този механизъм вече не работи толкова добре.
В момента изследователите обръщат особено внимание на този витамин. Първоначалните проучвания показват, че пациентите с ниски нива на витамин D в кръвта са по-склонни да развият Covid-19. Все още обаче не е известно дали това всъщност е причината. Също така не е ясно дали и как добавянето на витамин D под формата на таблетки влияе върху хода на Covid-19, който все още не е проучен. Важно е обаче да се избягва дефицит във всеки случай: Попитайте Вашия лекар или фармацевт дали и в каква доза смята, че има смисъл да допълва витамин D като таблетка.
Погледнете внимателно менюто си: намирате ли всички важни храни в него? Достатъчно ли е? В нашата проверка преглеждаме всички хранителни стоки - сортирани по групи - и даваме много съвети:
Балансиран ли е вашият план за хранене? Направете проверката:
1. Зеленчуци и плодове
„Пет на ден“ е мотото, така че поне три порции зеленчуци (общо 400 г) и до две порции плодове (250 г). Бобовите растения като леща, нахут и боб също се броят (1 порция = 75 g сурови или 125 g варени и претеглени). Ядки или маслени семена като сусам или ленени семена могат да заменят плодовете (1 порция = 25 г). За да запазите витамините и минералите възможно най-много, гответе зеленчуци внимателно и използвайте водата за готвене.
2. Изберете пълнозърнести храни
С хляб, тестени изделия, ориз и брашно пълнозърнестите храни са най-здравословният избор. Той ви поддържа по-дълго време, осигурява повече витамини и минерали и много ценни фибри. Картофите също са пълнител - по възможност варени като варени, яке или печени картофи!
3. Завършете селекцията с храни от животински произход
Млякото и млечните продукти като кисело мляко и сирене трябва да се сервират ежедневно, а рибите - веднъж или два пъти седмично. Ако ядете месо, не яжте повече от 300 до 600 грама на седмица. От време на време едно яйце е добро допълнение. Всички тези храни осигуряват протеини, млечните продукти също калций, а месото също желязо, селен и цинк. Но: Месото и особено колбасите също съдържат неблагоприятни съставки, така че обърнете внимание на горната граница!
4. Изберете правилната мазнина
Препоръчват се растителни масла като рапично масло и мазнини, направени от него. Ореховото, лененото и зехтинът също са добър избор Избягвайте скритите мазнини! Мазнини, които са по-склонни да бъдат нездравословни, се съдържат в преработени храни като колбаси, сладкиши, сладкарски изделия, заведения за бързо хранене и удобни храни. Здравословни мазнини могат да бъдат намерени в ядките и тлъстите риби. Палмовото масло, маслото от палмови ядки и свинската мас не са евтини за използване в кухнята. За пържене е по-добре да използвате рафинирано маслиново или рапично масло или "високоолеинови" слънчогледови масла (вижте етикета).
5. Запазете захар и сол
Не се препоръчват храни и напитки, подсладени със захар (като газирани напитки, кола и студени чайове). Използвайте и захар умерено. И освен това спестете сол, по-добре е да подправите с билки и подправки. Кафявата захар, медът, сиропът от агаве, захарта от кокосов цвят, сиропите и сладостта от плодовете, които се използват за подслаждане, са също толкова нездравословни, колкото и трапезната захар.
6. Най-добре е да пиете вода
Идеалното количество за пиене: около 1,5 литра на ден, освен ако лекарят не препоръча нещо друго. Най-добрите доставчици на течности са вода, неподсладени билкови и плодови чайове. Може да се включат кафе и черен чай, за предпочитане не захарен. Пригответе сосове с 1 част сок и 3 части вода. Но моля, няма чисти плодови сокове, нектари, напитки от плодови сокове, студени чайове. И никакъв алкохол - той е вреден за здравето.
Ако проверката разкрие няколко слабости във вас, използвайте възможността да се подобрите! Тук можете да намерите няколко примера за рецепти. Освен това, разбира се: не пушете, спортувайте редовно на чист въздух, избягвайте стреса и спете достатъчно. И: не забравяйте да си измиете ръцете!