Какво да търсите, когато купувате банани

Актуализирано: 12 октомври 2020 г.

когато

Свързани статии

Откъде идват нашите банани?

Днес бананът се отглежда в 135 страни. Най-важната страна за отглеждане е Индия, тук всяка година се събират около 30 милиона тона банани. Следват Китай с около 12 000 тона и Бразилия и Индонезия с по-малко от 10 000 тона.

Повечето страни произвеждат предимно за собствени нужди, главно живовляк. Това са повече от 80 процента от бананите, които се отглеждат в малки ферми от 0,1 до 10 хектара за вътрешно потребление. Това не са монокултури, а смесени култури. Това прави растенията по-малко податливи и използването на пестициди е поне ограничено или може да се избегне изцяло.

90 процента от нашите банани обаче идват от страни от Латинска Америка като Еквадор, Гватемала, Коста Рика и Колумбия. Всяка година по света се изнасят около 18,3 милиона тона банани. Те са сред най-важните продукти за износ в много развиващи се страни.

При износа на банани ситуацията по отношение на отглеждането е много различна. Тъй като над 80 процента от тях се отглеждат на много големи насаждения, които могат да обхващат между 100 и 5000 хектара. Само една пета от бананите, които купуваме в супермаркета, са от малки или средни ферми.

United Fruit Company: Безскрупулна алчност за печалба

Дълго време бананите се ядяха само в развиващите се страни и се смятаха за абсолютно луксозен артикул другаде. Още през 19-ти век пръстовите култури са били индивидуално увити в сребърно фолио и са продавани на изключително висока цена в САЩ. Когато съвременните транспортни средства като железопътната линия и параходите позволиха бързо да доставят нетрайния банан, някои бизнесмени веднага усетиха големия бизнес. През 1899 г. те основават United Fruit Company - сега Chiquita Brands International.

Мултинационалната компания имаше монопол над световната търговия с банани в продължение на един век и беше виновна за безброй престъпления. Скоро шефовете на компанията се радваха на по-голяма власт от политиците в Латинска Америка и деградираха засегнатите страни като Б. Гватемала за банановите републики, които са станали пословични. Те бяха безпомощно на милостта на безскрупулната корпорация.

United Fruit Company се погрижи за отчуждаване на земи или закупи земя на смешни цени. Създадени са безброй монокултури и са унищожени хектари земя. За да поддържат тези огромни насаждения живи, се използват все повече и повече силно токсични пестициди. Защото скоро в монокултурите се разпространяват бактерии, вируси, кръгли червеи и преди всичко гъбички, които заплашват да минимизират печалбата.

Защо ядем само един вид банан

Засега има само две разновидности, които са достигнали до нас в Европа. До първата половина на 20-ти век Gros Michel от Югоизточна Азия е бил най-важният банан за износ. Тъй като едва ли има сортове банани, които да могат да се отглеждат при обичайните условия, които гарантират високи добиви и са подходящи и за дълъг транспорт.

Тогава насажденията са били все по-засегнати от гъбички или така наречената болест на Панама. Имаше огромни неуспехи в реколтата, което означаваше, че отглеждането на Gros Michel вече не беше печелившо. Следователно той беше заменен в началото на 60-те години от южнокитайския сорт Кавендиш, който все още е безспорен номер едно по отношение на износа.

Но и тук скоро възникнаха проблеми поради масовото отглеждане, тъй като Кавендишът също е популярна цел за гъби. Решаващият фактор е, че банановите плантации не се размножават чрез торене и формиране на семена, а чрез формиране на фиданки. Те са генетично абсолютно идентични с майчиното растение и поради това трудно могат да развият естествена устойчивост на гъбичките.

Търговия с банани под знака на неоколониализма

Сега Chiquita споделя 75 процента от световния пазар на банани с Dole Food Company, Del Monte Foods, Fyffes и Noboa. Колониалната ера е история от 1999 г., но неоколониализмът царува днес. Престъпленията на банановите мултинационални компании включват а.:

  • Експлоатация на работниците в плантацията
  • Детски труд
  • корупция
  • Финансиране на терористични организации
  • Участие във военни преврати
  • убийство
  • Избягване на данъци
  • Незаконно определяне на цените
  • Влошаване на околната среда

През последните години банановите компании направиха много, за да озарят имиджа си в нова светлина, но ситуацията почти не се е променила.

Според Südwind (Асоциация за политика на развитие и глобално правосъдие) заплатите на работниците са се подобрили само леко. Например в Еквадор доходите на 75 процента от банановите работници са под националната граница на бедността. Присъединяването към синдикатите се възнаграждава с насилие. Освен това все още се използват силно токсични агрохимикали, които застрашават здравето на работниците и жителите и представляват тиктакаща бомба за природата.

Бананови насаждения: 45 килограма пестициди годишно на хектар

В банановите плантации на Коста Рика z. Например, около 45 кг пестициди се прилагат годишно и хектар: растенията се пръскат с фунгициди 40 до 50 пъти самолет, почвата се инокулира с нематициди (пестициди за унищожаване на кръгли червеи) и инсектициди и хербициди се пръскат на всеки два месеца. Използваните средства включват u. а. следните активни съставки:

  • Азоксистробин и Миклобутанил: Тези фунгициди са токсични за водните организми.
  • Оксамил: Инсектицидът е опасен за хората и животните като пчели и риби. Понастоящем не са одобрени пестициди в това отношение (2018 г.) в немскоговорящите страни.
  • Паракват: Възможният канцерогенен и мутагенен инсектицид е забранен в ЕС от 2007 г.
  • глифозат: Особено противоречивият хербицид крие значителни рискове за здравето и околната среда. Допълнителна информация може да бъде намерена на: Канцерогенен глифозат: Убиецът на плевели от Монсанто.

Ефектите от химическия клуб

Пестицидите не оставят хората, които живеят в районите за обработка, незасегнати. Това показа проучване на организацията Doctors for a Healthy Environment през 2016 г. В сравнение с работниците на органични плантации, работниците на конвенционалните плантации съобщават за симптоми като повръщане, замаяност, парене на очите, дразнене на кожата, безсъние и умора.

Последващото проучване на бананов пестицид II показа, на базата на ДНК тестове, че клетъчните промени се случват значително по-често при работниците на конвенционални плантации, отколкото в контролната група. Изследователите стигнаха до заключението, че пестицидите представляват дългосрочен риск за здравето и съществува по-висок риск от развитие на рак.

Като цяло търговията с банани все още е процъфтяващ бизнес само защото банановите мултинационални компании потъпкват правата на човека и приемат ужасяващото замърсяване на околната среда. Фактът, че цената на пестицидите при конвенционалното отглеждане е около 35 процента от цената на дребно на бананите, говори много!

Силата на веригите супермаркети

В допълнение към износителите на банани, нашите вериги супермаркети също допринасят много за гореспоменатите мизерни условия. В повечето страни от ЕС три до четири от тези групи контролират търговията с храни до около 90 процента. Бананите често се използват като евтини атрактанти.

Според Oxam (международна асоциация на различни организации за помощ и развитие) германските вериги супермаркети като Lidl, Aldi, Rewe или Edeka използват целенасочено пазарната си сила и натискат цените, които едва ли са се повишили от 20 години без причина. Що се отнася до ценообразуването, немските дискаунтъри са особено агресивни в сравнение с тези на други страни от ЕС.

Що се отнася до банановата верига за стойност от Еквадор до Германия, секторът на търговията на дребно намалява с около 35%, докато заплатите на всички работници в плантациите са 6,7%! Ред е денят, в който германските вериги супермаркети заобикалят минималната законова цена за банани и по този начин нарушават приложимото законодателство. Средно само една пета от сумата, платена на касата в супермаркета, се оказва в Латинска Америка.

Банани: на кои пломби можете да се доверите?

Когато купувате банани, не забравяйте да разгледате внимателно пломбите. Тъй като много корпорации обличат зелено наметало, което нито отговаря на изискванията на биопроизводителите, нито на справедливата търговия. Многобройни конвенционални банани например носят печата на международната организация за сертифициране Rainforest Alliance. Печатът със зелената жаба обаче създава само вид на екологични продукти или продукти на справедливата търговия. Организацията също е обвинена, че помага на корпорации като Chiquita да поддържат имиджа си.

Органично уплътнение

Транснационалният европейски етикет за органични продукти (лист с бели звезди на зелен фон) е въведен през 2010 г. Той идентифицира биологичната храна, произведена в съответствие със законодателството на ЕС. Освен това в някои страни от ЕС има държавни пломби като германския държавен органичен печат (шестоъгълник с органични букви) или австрийския AMA органичен печат (червен или бял кръг с букви). Тъй като тези пломби са по-популярни от европейските органични тюлени, те могат да се използват паралелно.

Както европейският етикет за биологични продукти, така и държавните етикети за биологични продукти, които отговарят на критериите на ЕС, са класифицирани като само условно препоръчителни. Регламентът на ЕС за биологични продукти гарантира минимален стандарт и се представя по-зле от другите биологични стандарти, тъй като а. В области като биоразнообразието, напояването, климата и социалните проблеми се изискват малко или никакви изисквания.

Печати за асоцииране и частни марки често надхвърлят минималните стандарти и имат по-строги изисквания:

  • Naturland: Бананите се отглеждат в Еквадор. Фермерите са организирани в малки кооперации под чадърната организация Urocal. Това беше първата фермерска организация в Еквадор, която се справи с биологичното производство на банани - с успех. Naturland подкрепя Urocal, за да може. а. за разширяване и консолидиране на системата за вътрешен контрол.
  • Деметра: Силно се препоръчва и печатът на немската асоциация за биологично отглеждане, основана през 1932 г. Взети са под внимание и аспектите на устойчивостта, като партньорства за справедлива търговия.

Честна търговия

Fairtrade Labeling Organizations International (FLO) е най-голямата организация в света, която сертифицира производителите и проверява спазването на критериите за справедлива търговия. Международният печат за справедлива търговия е одобрението на FLO за справедлива търговия. Много национални организации за справедлива търговия са обединени във ФЛО, включително:

  • Transfair в Германия
  • Fairtrade Австрия в Австрия
  • Макс Хавелаар в Швейцария

В допълнение към тези основни печати за одобрение има някои по-рядко срещани етикети, които са ограничени до определени компании или организации, държави, региони или продукти. Това включва Б. BanaFair за банани. Тази организация с нестопанска цел а. относно лоялната търговия с дребни собственици и подкрепя програми от партньорски организации в Латинска Америка и Карибите. Например бананите от Naturland се продават чрез BanaFair.

Банани в теста: всички органични банани получават най-високи оценки

Така че има много добри причини, поради които трябва да разчитате на органични Fairtrade банани. Защото чрез вашето отговорно закупуване можете да се възползвате от дребни кооперативи като Б. Асогуабо в Еквадор, насърчава устойчивото производство и справедливата търговия и по този начин допринася за подобряване на условията на труд и живот на много хора.

Освен това можете също да направите нещо добро за себе си и семейството си - особено за децата си. Традиционно отглежданите банани са толкова замърсени, че дори се препоръчва да не се дават на деца с кората им. За съжаление токсините също са в пулпата.

През 2017 г. 22 марки банани бяха тествани за около 600 различни пестицида (Öko-Test). Доказано е, че органичните банани изпълняват това, което обещават. Тъй като докато всички банани без органично уплътнение се представят лошо или се провалят напълно поради пестициди и/или лоши условия на работа, всички органични банани са оценени като „много добри“ или „добри“. Нямаше значение дали биологичните банани идват от дискаунтери или био магазини (напр. Denn's). Бананите, сертифицирани от Naturland, бяха оценени най-добре от BanaFair.

Не забравяйте, че собствените марки на вериги супермаркети често отговарят само на законовите минимални органични стандарти и че биологичните банани в никакъв случай не представляват автоматично лоялна търговия. Следователно винаги трябва да използвате органични банани, които имат допълнително уплътнение Fairtrade.

Бихте ли искали да научите повече за ползите от органичните храни? Тогава ви препоръчваме да прочетете следните статии:

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук

Тази статия си заслужава да бъде прочетена?

Споделете тази статия

подувам

  • Педро Моразн, Изкривеното нещо с банана, южен вятър, април 2012 г.
  • Производители на банани: етичен тест Малко по-малко криви сделки, потребител, септември 2012 г.
  • Панаири на банани, нокаут тест, януари 2018 г.
  • Свен Кристиан Шулц, Ko-Test Bananas: Силно токсични пестициди и мизерни условия на труд, Утопия, декември 2017 г.
  • Oxfam Германия, Евтини банани, който плаща цената?, Юни 2014 г.
  • Hans-Peter Hutter et al, Изследване на банановите пестициди, март 2016 г.
  • Hans-Peter Hutter et al, Banana Pesticide Study II, септември 2016 г.
  • Stiftung Warentest, печат за устойчивост: Can Consumers Fairtrade, Utz & Trust Co?, Май 2016 г.

Известие по здравни проблеми

Тази информация се предава доколкото ми е известно и вярвам. Те са предназначени изключително за заинтересованите и за по-нататъшно обучение и по никакъв начин не се разбират като диагностични или терапевтични инструкции. Ние не поемаме никаква отговорност за щети от какъвто и да е вид, които произтичат пряко или косвено от използването на информацията. Ако подозирате заболяване, моля, консултирайте се с Вашия лекар или алтернативен лекар