Какви са видовете захари и подсладители в храните Психомедия

Какви видове захари и подсладители (заместители на захарта) се намират в храните?

- The захароза (или захароза) е обикновената бяла захар, извлечена от захарно цвекло или захарна тръстика. Химически това е комбинация от глюкоза (или декстроза) и фруктоза. Кафявата захар, меласата и карамелът се произвеждат от бяла захар.

- The глюкоза е захар, намираща се в плодовете. Неговата подслаждаща сила е по-малка от тази на захарозата.

- The фруктоза е захар, която се съдържа главно в плодовете и меда. Той има подслаждаща сила, по-добра от захарозата и глюкозата. За еднакво тегло, фруктозата осигурява приблизително същия брой калории като захарозата или глюкозата. Но по-високата му подслаждаща сила позволява да се използва в по-малко количество за еквивалентно сладко усещане.

- The интензивни подсладители

Интензивните подсладители осигуряват нула калории. Те нямат влияние върху кръвната захар. Те са от химически или естествен произход. Те подлежат на приемлив дневен прием.

---