Ръководства - Веганско спортно хранене, мускулна печалба и мускулен обем
Повечето от тези, които са избрали вегетариански начин на живот, правят това по убеждение и в името на здравето или благосъстоянието. Все пак някои вегетарианци са избрали да практикуват културизъм, понякога на високо ниво. В този случай възможно ли е да натрупаме мускули толкова лесно, колкото всеядните? Това е въпрос, който често ни задават. Затова ще се опитаме да им отговорим ясно. Въпреки това, за „веганите“, които тренират с тежести, това не е скорошна „мода“, както смятат някои. Има повече вегетариански спортисти от преди, защото има и повече вегетарианци, съвсем просто.
По принцип вегетарианците са добре запознати с източниците на пълноценни растителни протеини.
Както опитните вегетарианци знаят, понякога може да е по-трудно да осигурите висок прием на протеини, когато не знаете какво ядете. Веганите, които нямат достатъчен опит в спортното хранене, ще консумират по-малко протеини, отколкото им е необходимо. Понякога те не знаят много за растенията, богати на протеини. За всеядните, пълноценните протеини са навсякъде: месо, риба, млечни продукти. Това често улеснява диетата им като част от добре установена спортна диета.
За веганите приемането на спортно хранене, богато на протеини, вече е малко по-сложно, тъй като изборът им на диета е просто малко по-ограничен. Представете си спортист, който реши да яде само риба. Априори той би страдал от известни затруднения с получаването на достатъчно въглехидрати. Освен това пълните растителни източници също са по-редки, отколкото при животинските протеинови източници.
Веган храни, богати на растителен протеин
За вегетарианците получаването на протеинова квота от 1,5 g или повече на килограм телесно тегло може да е малко по-трудно, отколкото за обикновения човек. Всъщност растенията рядко са богати на протеини от животинските източници. Някои растителни източници на протеини понякога имат недостиг на определени аминокиселини. Но щом богатите на протеини растения се добавят редовно към веганската диета, нищо няма да бъде по-лесно.
Някои източници на растителни протеини са по-богати на аминокиселини, отколкото някои животински протеинови източници
Ако спирулината е на първо място с повече от 65% протеин, тя също не е най-лесно достъпната на пазара. Спирулината обаче е особено богата на незаменими аминокиселини, витамини, минерали и микроелементи. За спортното хранене на културистите лесно печели титлата растителна храна, най-богата на аминокиселини. Тогава соята е на второ място. Съдържанието на протеин в него е по-голямо от 30%, обикновено около 35%. Соята винаги е била разглеждана като алтернатива на протеина от животински произход. Хората вегани обикновено консумират соя в няколко форми, включително тофу.