Какви са ползите за здравето от черния чай Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти

Какви са ползите за черния чай за здравето?

За приготвянето на черен чай листата изсъхват, натъртват се, навиват се и се окисляват напълно. Черният чай представлява 75% от консумирания в света чай.

Окисляването се случва, когато листата са изложени на въздух за дълго време. Ензимите разграждат химикалите в листата, произвеждайки техния кафяв цвят и познат аромат.

Зеленият чай се прави от неокислени листа.

Окислението може да даде хранителни ползи за черния чай, които не се срещат в зеления чай, като например намаляване на риска от няколко ракови заболявания, защита на сърцето от атеросклероза и поддържане на здравословно кръвно налягане.

Предимства

Повечето проучвания за потенциалните ползи за здравето от чая разглеждат зеления чай.

Въпреки това, като се има предвид процесът на окисляване, свързан с приготвянето на черен чай, някои изследвания разглеждат уникалните ползи, които той може да донесе.

Малко от проучванията върху черния чай са категорични, тъй като те включват даване на животни на по-високи дози, отколкото обикновено се консумират при обикновена човешка диета.

Фирмите за храни и напитки могат да надценят здравословните ползи от антиоксидантите в подкрепа на продажбите.

ползите

Атеросклероза

Атеросклерозата е натрупване на плака в стените на всяка артерия в тялото. Това може да доведе до коронарна болест на сърцето и хронична бъбречна болест. Свободните радикали допринасят силно за това състояние.

Изследване от 2004 г. на изследователи от университета в Мериленд установява връзка между антиоксидантите, налични в зеления и черния чай и борбата срещу свободните радикали, отговорни за атеросклерозата.