Какви са полезните ефекти на лененото семе

Не толкова отдавна ленът се среща в домакинствата само под формата на ленено масло, вплетено в покривки и салфетки или използвано за запазване на дървени повърхности. Днес лененото семе се е преместило във все повече и повече камери и хладилници, тъй като се консумира редовно от здравни хора с цел намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и рак. Дали той заслужава това доверие?

какви

Можем да ядем ленено семе вместо риба?

НЕ Лененото семе съдържа и форма на омега-3 мастни киселини, но не такава, която прави консумацията на риба толкова здравословна.

Лененото семе и други храни на растителна основа като ядки и тофу съдържат омега-3 мастни киселини под формата на алфа-линоленова киселина (ALA). Клетките на човешкото тяло се нуждаят от ALA, за да функционират правилно, което тялото не може да произведе самостоятелно. Ако никога преди не сте опитвали ленено семе и не сте яли тофу, може би се чудите: как може да е все още жив? Истината е, че ALA се намира в малки количества в редица често срещани храни като хляб, тестени изделия, говеждо, свинско и птиче месо.

В рибното месо омега-3 мастните киселини се срещат под формата на докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA): това са мастните киселини, които имат толкова благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Въпреки че тялото е в състояние да преобразува ALA в DHA и EPA, то е много неефективно. Смята се, че само 1% от ALA се превръща в EPA, докато само много малка част е по-малка от 0,1% в DHA.