Каква е ползата от бирата
Автор: Богдан Унгуряну/Дата на публикуване: 12.12.2019 17:12
Центърът за изследвания върху бирата, здравето и храненето обявява приключването на ново изследване, което подчертава ефектите от умерената консумация на бира по отношение на здравето. Изследването има за цел да идентифицира промените в умерената консумация на бира върху двигателните качества (скорост и сила), както и да идентифицира промени в индекса на телесната вода, мускулната и мастната тъкан, сърдечната честота и кислорода в кръвта.
Изследването „Влиянието на консумацията на бира върху мотора и силата и скоростта“ е проведено от доц. Д-р Мариана Ротариу и асистент. Унив. Доцент доктор. Cătălin Ionițe от Университета по медицина и фармация „Григоре Т. Попа“ от Яш и се проведе между ноември 2018 г. и октомври 2019 г.
"Проучването, което проведохме, показа, че когато се наблюдават количествата, посочени от умерена консумация на бира и се спазва балансирана диета, има благоприятни ефекти върху тялото чрез увеличаване на водния индекс на тялото, мускулната маса, но и чрез намаляване на мастната тъкан. Също така, умерената консумация на бира може да помогне на тялото да се адаптира по-бързо след физическо усилие като скорост от 100 метра и може да доведе до по-добра оксигенация до нивото на малките капиляри “, казва Асист. Унив. Доцент доктор. Cătălin Ionițe.
Пробата включва 50 субекта на възраст между 20-35 години, спортисти любители, с ръст между 160-200 см и тегло между 50-123 кг. Измерванията са извършени преди поглъщане на бира, но също така и при един месец дневна консумация, преди и след ситуация на физическо натоварване, консумираното количество бира, спазвайки умерените граници на консумация, определени от Световната здравна организация: 330 ml бира/ден за жени и 660 мл бира/ден за мъже.
„Радвам се, че изследователите в Румъния задълбочиха връзката между умерената консумация на бира и нейната роля за възстановяване от физическа активност, излизайки с резултати, които представляват интерес за научната общност, и подчертават нови ефекти, които умерената консумация на бира може да има в по отношение на здравето. Като популярна напитка, предпочитана от румънците, е важно да можем да оценим чрез специализирани проучвания въздействието, което може да има върху начина ни на живот “, казва д-р Корина Зуграву, президент на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето.
Бирата е храна, която консумира умерено може да бъде от полза за тялото. Зърнените култури, особено ечемикът, са важен източник на протеини, фибри и витамини от група В.
Умерена консумация на бира и параметри за сила и скорост
Според проучването умерената консумация на бира може да доведе до нормализиране на мускулната сила. Освен това аматьорите не трябва да се притесняват от загубата на мускулна маса, стига да следват препоръките на Световната здравна организация и да спазват балансирана диета.
По този начин на нивото на дясната предмишница са наблюдавани средно 50 503 kgf (първоначално) и 52 106 kgf (след физическо натоварване), което впоследствие, след консумация на бира, е 50 036 kgf (първоначално) и 51 441 kgf (след физическо натоварване) с стандартно отклонение от +7 kgf.
За повечето хора дясната ръка се използва предимно за ежедневни дейности, така че е по-силна и сръчна от лявата. По този начин, по отношение на лявата предмишница, имаше средно 48,828 kgf (първоначално) и 48,823 kgf (след физическо натоварване), което впоследствие, след консумация на бира, беше 48,209 kgf (първоначално) и 48,846 kgf (след натоварване). физически) със стандартно отклонение от +7 kgf.
Анализирайки стойностите на нивото на цялата група, беше установено, че след умерената консумация на бира получените стойности са по-близки до средните в сравнение със стойностите, получени преди консумацията на бира. Това показва, че диапазонът на стойностите, получени от консумацията на бира, е намалял, като се концентрира около средната стойност. Това може да се дължи на зависими променливи като 17 витамини, 14 минерала и 16 незаменими аминокиселини в организма, предлагани от консумацията на бира, независими променливи като умствена и физическа умора, общо здравословно състояние, метеорологични условия и др.
По отношение на скоростта е известно, че след 20-годишна възраст може да се подобри само чрез техниката на изпълнение. Най-важното за хората, които не практикуват спортни постижения, е да го поддържат на същото ниво.
Скоростта, постигната от партидата на разстояние от 100 метра, показва незначителни вариации от 14,69234286 (m/s) до 14,83428571 (m/s), което означава разлика от 0,14194285 (m/s) за отклонение стандарт от 0,9138 (m/s) и 0,9563 (m/s), съответно. Това се обяснява, също и в този случай, от множеството независими променливи, на които са били подложени субектите.
Умерена консумация на бира и адаптиране към усилията
Проучването показва по-добра адаптация към упражнения след консумация на бира в случай на тествани субекти. Този параметър се наблюдава главно от стойността на сърдечната честота. По този начин се наблюдава регуларизация и организация на данните чрез намаляване на сърдечната честота с почти два удара в минута след физическото усилие, след умерена консумация на бира в продължение на 30 дни. Това помага на тялото да се възстанови по-бързо след интензивно физическо натоварване, като бягане на 100 метра.
Умерена консумация на бира и мускулна маса
По отношение на параметъра на мускулната маса, проучването показва увеличение с почти 1% на мускулната маса след консумацията на препоръчителната доза от 660 ml бира/ден в продължение на 30 дни, включително тестваните субекти след тренировка. Това може да се обясни с увеличаването на процента на водата в организма, но и с комплекса от витамини от група В, получени от зърнени култури и мая. По този начин изгарянията се усилват, което води до намаляване на мастната тъкан, което предотвратява катаболизма на мускулната тъкан, предотвратява разграждането на мускулните протеини и стимулира синтеза на мускулен протеин. Също така улеснява синтеза в мускулната тъкан на аденозин трифосфат, естествено органично съединение, използвано при мускулни контракции, чиято освободена енергия се използва главно в процеса на протеинов синтез.
Умерена консумация на бира и намалена мастна тъкан
Също така, според проучването, хидратацията на тялото води до възможно подобряване на концентрацията на кислород в кръвта, което би генерирало повишено изгаряне на калории. Проучването показва разлика в параметъра на телесните мазнини както преди, така и след консумация на бира. Тази вариация преди консумация на бира показва средно 19,549% от мастния слой преди физическо натоварване, съответно 19,470% след физическо натоварване. След консумация на количеството бира в продължение на 30 дни, се наблюдава намаляване на мастната тъкан в тялото, но също така и засилване на изгарянията по време на тренировка.
Умерена консумация на бира и хидратация на тялото
Измерванията по отношение на параметрите на хидратация на тялото преди и след тренировка потвърждават, че умерената консумация на бира може да допринесе за подобряване на хидратацията на тялото, като коефициентът на хидратация на тялото е по-висок дори след тренировка, в случай на хора, които пият бира от 30 дни. Това може да се дължи по-специално на голямото количество вода в състава на бирата, над 90%, но и на витамините и минералите, които бирата съдържа: калций, витамини от група В (B9 - фолиева киселина, B2, B3, B5), магнезий, натрий, желязо, калий.