Как успешно да се откажете от захарта

Опитът да намалите приема на захар не е лесен, защото дебне навсякъде. Малко ръководство за избягване на този прекалено енергичен приятел.

захарта

Публикувано на 30.11.2015 г. 11:45

Прекратяването на захарта в началото може да изглежда доста просто. Просто вземете кутията с бучка захар и кутията с пудра захар и ги сложете в кошчето. Няма повече захар в кафето или чая, нито в киселите млека, нито в плодовете или сутрешните зърнени храни ... За съжаление опитът бързо се оказва много по-сложен.

Освободен хормон на удоволствието

Нашето тяло обича захарта, започвайки с мозъка ни. "Сладкият вкус е един от редките сетивни модалности за генериране на удоволствие от раждането, по начин, който прилича на рефлекс или дори пристрастяване в някои случаи", обяснява професор Серж Ахмед, директор на научните изследвания в CNRS. Захарта дори може да бъде форма на зависимост, свързана с определени хранителни продукти като бонбони, спредове, шоколад ...

Процесът е добре известен днес. Възприемането на сладкия вкус активира специализирани рецептори в устата ни, директно свързани с невроните в мозъка ни. Те освобождават допамин, който е основният източник на удовлетворение за нашето тяло. Изглежда, че и втори компонент има роля. Преминаването на тази трансформирана в глюкоза захар в кръвта води до второ активиране на допамин, напълно безсъзнателно ... Следователно усещането за удоволствие и необходимостта от повторение на опита са свързани с консумацията на захар.

Присъства в 80% от продуктите

Следователно намаляването на приема на захар трябва първо да се разглежда като усилие, на което тялото ще устои. Простото спиране на захарта ще генерира търсене на компенсация с други продукти, които я съдържат. Но навсякъде има захар! Проучване в Съединените щати установи, че 80% от хранително-вкусовата промишленост го съдържа, включително пикантни продукти, като вакуумирани ястия. Този процент би бил по-нисък в Европа.