Как се изсушават гъби

абсорбираща хартия

Cep е дива гъба, консумирана от хилядолетия заради своя изтънчен и дървесен аромат. Той може да допълни много прости рецепти като омлет, както и по-сложни препарати за празнични ястия. Много нискокалорична, но богата на витамини и протеини, тази гъба с формата на малка капачка трябва да бъде събрана в началото на есента. Но как изсушавате пресни манатарки, за да можете да им се наслаждавате целогодишно ?

За да съхранявате лесно манатарки, можете просто да ги изсушите във фурната при 60 ° C на горещ въздух. Отрежете основата на крака на гъбата, след това изтъркайте капачката му с влажна кърпа, за да отстраните пяната. Не го накисвайте във вода, за да не го повредите. След това нарежете гъбите на тънки филийки. Разпределете филиите манатарки върху лист за печене, покрит с лист хартия за печене.

Изсушете гъбите във фурната за 2 часа, като ги обърнете по средата на готвене. В края на готвенето проверете дали върху манатарките не е останала влага. Ако е необходимо, продължете да сушите във фурната, докато изсъхнат напълно. Оставете ги да се охладят напълно, преди да ги приберете.