Как правилно да се приготви зелен чай
Дори да не е задължително да е чаена церемония веднага: Ако искате да се поглезите с чаша зелен чай, трябва да знаете за няколко специални функции.
Температура на водата, време за накисване и количество чай - тези три точки правят удоволствие от зеления чай. „Със зеления чай е важно водата да се охлади малко“, казва Кира Шапер, PR служител на Германската асоциация за чай и билков чай. "Това е малко по-чувствително, когато става въпрос за високи температури, а с вода, която не е твърде гореща - около 80 градуса, вкусовите усещания се закръглят."
Зелен чай: колко чай, колко вода?
Ако нямате чайник с градус, сварете прясна вода с ниско съдържание на варовик и оставете чайника с отворен капак за около пет минути. Тогава водата идва в чашата. Чаена торбичка или напълнена чаена лъжичка насипен чай е достатъчна за чаша от 200 мл. За цяла тенджера има допълнителна чаена лъжичка „за тенджерата“, обяснява Шапер.
Колко време трябва да се вари зеленият чай?
Зеленият чай трябва да се вари в продължение на една до три минути. Специалното при него: Разхлабените чаени листа могат да се използват три пъти и следователно могат да се изсипват още два пъти след пиене. „Винаги бих го оставила да поизтине още малко с третата инфузия“, казва Кира Шапер. - Но това е въпрос на вкус.
Избягвайте горчив вкус
Ако зеленият чай се накисва твърде дълго, твърде много танини се разтварят наведнъж и вкусът му е по-интензивен или евентуално горчив. Производителят често препоръчва количеството чай, времето за приготвяне или температурата на водата. „Има толкова много различни видове чай в най-различни форми, че най-доброто нещо, което трябва да направите, е да разгледате опаковката, преди да приготвите“, съветва Шапер.
Допълнителни съвети за вашето удоволствие можете да намерите на: