Как мога да заменя млечните продукти с алергия към млечни протеини Съвети и рецепти ECARF

Днес подхващам темата за алергията към млечни протеини. Обяснявам накратко предисторията и показвам как млечните продукти могат да бъдат заменени. Но първо трябва да знаете: Ако млякото причинява проблеми с храносмилането, това може да се дължи и на непоносимост към лактоза, непоносимост към лактоза. Непоносимостта към лактоза не е алергия и се третира по различен начин! Преди да промените диетата си и може би да се откажете от нея излишно, е важно да поставите правилната диагноза от лекар.

мога

В Алергия към млечни протеини тялото реагира прекомерно на действително безвредни млечни протеини. Храносмилането причинява проблеми и понякога се засягат кожата, дишането и кръвообращението. Можете да имате алергична реакция към различните протеини в млякото. Те са известни като казеини и суроватъчни протеини:

  • Казеин, устойчив на топлина до около 120 °
  • Алфа-лактоглобулин (суроватъчен протеин), термостабилен до около 77 ° C
  • Бета-лакталбумин (суроватъчен протеин), термостабилен до около 70 ° C
  • Серумен албумин (суроватъчен протеин)

С чиста Алергия към суроватъчен протеин Понякога се понасят силно загряти продукти от краве мляко (напр. Дълготрайно мляко). Някои засегнати хора също могат да пият мляко от овце, кози или кобили без никакви проблеми, тъй като суроватъчните протеини на животните се различават донякъде от тези на кравата. Въпреки това: Ако алерголозите открият алергия към млечен протеин, първо препоръчват всичко Въздържайте се от животинско мляко.

Ето защо, ето моите съвети как най-добре да замените млечните продукти - включително вкусни рецепти за собствено производство. Когато замествате, трябва да се уверите, че получавате достатъчно калций. Това е особено важно при децата. Те имат алергия към млечни протеини по-често от възрастните и се нуждаят от минерала за оптимален растеж. Калцият се съдържа в много храни: листата от спанак и броколите например са зеленчуци, богати на калций. Предлага се и богата на калций минерална вода.

И още една важна информация: Много заместители съдържат соя, пшеница или ядки. И така, първо, потърсете алерголог да провери дали сте алергични към тези съставки.

мляко

  • Алтернатива: соева напитка, бадемова напитка, оризова напитка, кашу, овесена напитка, макадамия
  • Рецепти за домашно растително мляко

кисело мляко

  • Алтернатива: соево кисело мляко, кокосово кисело мляко, конопено кисело мляко, кисело мляко от кашу, бадемово кисело мляко, кисело мляко от лупина, всички алтернативи на кисело мляко на растителна основа
  • Рецепта за кисело мляко без млечни продукти и без соя

Кварк

Заквасена сметана/заквасена сметана/крем крем

сметана

масло

кефир

  • Готовите продукти, незабавни напитки, хлебни изделия, колбаси, сладкарски изделия, смеси за подправки, хранителни добавки, лекарства, козметика и продукти за лична хигиена също могат да съдържат млечни протеини или суроватъчни компоненти. Ако имате алергия, препоръчително е внимателно да проверите съставките.
  • Тези, които имат алергия към млечен протеин, трябва да избягват тези съставки: мляко, мляко на прах, обезмаслено мляко на прах, млечен протеин, казеин, суроватъчен протеин, лакталбумин, лактоглобулин
  • Следните са безпроблемни: млечна киселина, лактоза в лекарствата

Октомври 2017 г., автор: Стефани Грауер-Стоянович