Как готвя щука
Как да готвя щука? | Автор: alina023
Здравейте момичета,
Съпругът ми, голям рибар, дойде на риболов в неделя с 5 големи щуки. Дадох две от тях и останах с три. Ние не сме големи фенове на рибата (само много малко видове и само пържени или саламура), така че не сме много добри в готвенето на риба.
Можете ли да ми помогнете с някои идеи за приготвяне на трите останали щуки?
Алина и Лука наздраванул (14 февруари 2003 г.)
Отговори
miria_cristina казва:
съставки:
200 гр. знам това,
1/2 бр. пипер,
1/4 бр. настърган лук,
Торба 1/4 л,
1 бр. голямо червено,
сол,
любимец,
магданоз
Начин на приготвяне:
Сварете лука, чушката и домата, нарязани, в подсолена вода и, когато сте готови, добавете рибата, след това лиственица, магданоз и борш.
Кристина и Дамяна (5 ноември 2004 г.) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
„Преминете от светлина към сянка, за да освободите място за другите.“
miria_cristina казва:
съставки:
4 малки щуки,
4 яйца,
100 гр. ориз,
1 чаша майонеза,
5 бр. среден лук,
1 бр. голям морков,
1 литър мляко,
сол, черен пипер, зеленчуци
Начин на приготвяне:
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Сварете яйцата много твърдо, почистете и нарежете на малки парченца. Комбинирайте яйцата с отделен варен ориз, добавете 3 нарязани и втвърдени лука, сол и черен пипер. Щуката се пълни с този състав. Зашийте кройката и завържете всяка щука. Комбинирайте млякото с 1 литър вода, сложете го на огъня и когато заври, сложете 2 глави лук, нарязания морков, зелените, сол и черен пипер. След 10 минути намалете котлона и оставете рибата да ври 10 минути. След това те се отстраняват внимателно, поставят се върху плочата и когато се охладят, шините се отстраняват. Покрийте рибата с майонеза, украсете със зеленина и тънки резенчета лимон.
Кристина и Дамяна (5 ноември 2004 г.) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
„Преминете от светлина към сянка, за да освободите място за другите.“
miria_cristina казва:
съставки:
1 кг. знам това,
филия бял хляб,
1/2 чаша масло,
2 яйца,
зелен магданоз,
1 бр. морков,
1 бр. лук,
4 бр. картофи с подходящ размер,
2 литра вода
Начин на приготвяне:
Почистете щуката, внимателно отстранете кожата, измийте, разтрийте леко със сол и оставете настрана. Месото се взима от костите, прекарва се през месомелачка заедно със сърцевина от бял хляб, накисва се в мляко и се изстисква. Натрийте пълнежа с масло, добавете 2 яйца, ситно нарязан зелен магданоз, черен пипер и сол. Кожата се изстисква добре, след това се пълни с пълнежа и има форма на щука. Печете и варете в леко подсолена вода, заедно със зеленчуци, картофи и рибни кости. Когато рибата е готова, поставете я в чиния, изсипете цедения сок отгоре и украсете с варени в сока картофи и моркови.
Забележки:
Сервирайте студено с лимон или горещо с прясно масло или доматен сос.
Кристина и Дамяна (5 ноември 2004 г.) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
„Преминете от светлина към сянка, за да освободите място за другите.“
miria_cristina казва:
съставки:
750 гр. над,
200 гр. доматена паста,
100 гр. лук,
1 супена лъжица масло,
сол, черен пипер, захар
Начин на приготвяне:
Обелете лука и го нарежете на ситно. След това се запържва в масло, смесва се с доматен бульон, добавя се 1/2 чаша супа (или вода), сол, черен пипер, 1/2 чаена лъжичка захар и се оставя да заври. След това извадете рибното филе, нарежете го, измийте го, избършете го със салфетка и го поставете в тиган. Залейте го с готовия бульон сос. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 20-30 минути.
Забележки:
При сервиране поставете рибата в чиния, залейте я с доматения сос и поръсете със ситно нарязан зелен магданоз.
Кристина и Дамяна (5 ноември 2004 г.) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
„Преминете от светлина към сянка, за да освободите място за другите.“
mirelaispir казва:
миналата неделя направих барбекю и сложих две щуки до него на дъската. излязоха страхотно, само че не е нужно да се почистват от люспите и на дъската трябва да се постави дебел слой сол (който се почиства, когато рибата приключи)
akella казва:
лекота, Ето полезна връзка с много рибни рецепти: