Zsófi Mautner Уморен съм, не исках да изгарям

След три години Tasty Life излезе от екрана и въпреки че Zsófi Mautner наистина се радваше на снимките на готварското шоу, тя беше уморена психически от голямото растение, искаше да се концентрира за известно време върху другата си работа. Наскоро той обиколи половината свят за най-новия си проект, а първата му готварска книга на английски език бе купена от тайвански издател - скоро ще пътува до Китай, за да я представи. Той също така каза на Ориго за привързаността си към гастрономията, необичайната си промяна в кариерата и защо се застъпва за разделящи въпроси.

Той изготви 1200 рецепти в шоуто и беше психически и физически уморително да се снима.
Той беше дипломат в Брюксел, определената му работа беше заменена от фрийлансъри.
Щеше да се измисли навсякъде по света, но вече нямаше да напуска страната за дълго тук.
Той може да приеме всякаква критика, примитивния тон по-малко.
За него е важно да бъде отворен, да приема други култури и ценности.

Как започна „Вкусен живот“, вие копнеехте за вашето собствено шоу за готвене?

Нямах желание да бъда по телевизията всеки ден и въпреки че знам отвън, изглежда не съм фигура на ексхибиционист. Хабитусът ми е съвсем различен, не обичам да се поставям на преден план. Всъщност видях и телевизионното предаване като добра възможност да ми кажа какво мисля за готвенето и гастрономията. Не самото представяне е мотивирано, а да се предаде послание. Ако преди десет години, когато бях дипломат в Брюксел, някой беше казал, че ще имам ежедневно готварско предаване по телевизията, със сигурност ще се смея. По това време би изглеждало напълно абсурдно, тъй като само по себе си това, че моята страст, тоест гастрономията, ще бъде моята професия един ден.

Изглеждаше му напълно абсурдно, че страстта му може да е негова страст Снимка: Силвия Мартон - Ориго

Как стигнахте до екрана на RTL Club?

Когато шоуто започна и те кастираха, концепцията на канала беше да постави пред камерата персонаж, който може да говори на домакините и да говори на езика на домакините. Те не търсеха директно готвач за този жанр, а мъж, който може да бъде автентичен в очите на зрителите. Когато научих, че съм избран, от една страна бях щастлив, а от друга започнах да се тревожа и станах несигурен. Също така попитах при първата дискусия, когато беше очертано шоуто, дали ще ме искат със сигурност, тъй като всъщност не отговарям на търговски канал нито лично, нито структурно. Чувствах, че е много готино да съм толкова отдаден на доверието.

Научихте го лесно?

Беше вълнуващо да се потопите в този свят и да видите колко по-дълбока и сложна е професията на телевизията, отколкото изглежда от екрана. Трябваше да науча какво изглежда добре на екрана, трябваше да изградя готвенето с различна логистика и трябваше да се съглася с персонала какво се случва на печката. Най-много ми харесва готвенето, където сметаната бълбука густан, шоколадът блести ярко, исках и това да покажа. Преди три години започна период на сериозно обучение, в който персоналът ми оказа огромна помощ. Заснемането на ежедневна програма за готвене изискваше много сериозна психическа и физическа издръжливост.

Не само трябваше да направя конференция, за да напиша предварително написан текст, но трябваше да споделя собствените си мисли и съвети, като същевременно приготвях храната справедливо. През това време записахме почти 700 предавания, от които през последния период, сменяйки се с готвача Péter Pataky. От моя страна това означаваше приблизително 1200 рецепти. Измислих всички, получих свобода от редакторите по отношение на съдържанието, така че всичко, от традиционни унгарски ястия до специални азиатски ястия до шоколадово суфле, се вписваше. За мен беше важно да мога да вкарвам малко добавена информация, идеи или малки новости във всяко шоу.

Загрижени, когато разберете, че е приключила, тази година вече няма да бъде на екран за „Вкусен живот“?

За да бъда честен със себе си, дълбоко в себе си, аз също исках да си поема малко въздух сега. От месеци знаем, че всичко ще свърши, така че не бях изненадан и дори не се съмнявах, защото имах много друга работа преди шоуто. Психически бях малко уморен от голямото растение и си мислех, че ще се справя по-добре, ако изляза от собственото си изгаряне. Знаех, че ще взема правилното решение, ако отстъпя малко назад. За да мога непрекъснато да споделям вълнуваща храна с зрителите, трябва да пътувам много, да се уча, да се вдъхновявам.

Ако потърсите друг телевизионен канал, за да продължите с тях, пак ще кажете „не“?

Сега със сигурност, защото сериозно си мислех, че искам да се заредя и да се съсредоточа върху другите си проекти. Поисках екранна почивка за една година, ще видим по-късно какви са опциите. Не мисля, че ще се сбогувам с телевизията окончателно, но сега жадувам за други видове работа. На такива, които ми дават вдъхновение и знания, в които мога да се потопя.

Той копнее за работни места, които дават знания и вдъхновение Снимка: Силвия Мартон - Ориго

Какво имаш предвид конкретно, какви са плановете ти?

Последният проект, който е невероятно наелектризиращ и затова работя денонощно в момента, е под работното заглавие #gastrocsajok. Представям жени от цял свят, които са намерили свой собствен път в гастрономията или свързана област. Две неща ме мотивираха да разбера това. От една страна, към тях се обръщат много хора, които се интересуват много от света на готвенето, но те не знаят как да започнат, какви са възможностите, ако например те не искат непременно да бъдеш готвач на ресторант. От друга страна, аз също се интересувам от историите на жените, беше огромно преживяване да правя интервюта с тези мацки.

Наскоро обиколих половината свят, включително Берлин, Амстердам и Истанбул, и ще представя общо около 120 интересни момичета в моя блог и в пролетна публикация. Вкъщи ще има сладкар, магазин за готвачи, готвач със звезда от Мишлен, зеленчукопроизводител и палитрата е невероятно цветна. Интересно е да се види колко вълнуващи, изпъкнали пътища са поели жени от различни култури, произход и националности по целия свят, докато са намерили собственото си щастие. Не съм единственият, който е извън такава странна промяна в кариерата. Внасям добър голям букет от истории като тази.

Никога не сте съжалявали за това решение?