Как да сварите яйце правилно
Яйцето е една от най-консумираните храни в света. Съдържа всички необходими за организма вещества, като е най-пълноценната храна. Малко хора знаят колко ползи има, ако се консумира редовно, без да се злоупотребява. Трябва да се отбележи, че яйцето е богато на протеини с важна биологична стойност, мазнини, минерали и витамини. По-добре е да ядете варено яйце. Ето как да приготвите правилно яйце! Колко трябва да задържите във водата, за да излезете меки или твърди, ще намерите в следващия материал!
Методът за приготвяне на меки, средно или твърдо сварени яйца е един и същ. Само времето се различава
Ако харесвате яйцата, трябва да знаете колко дълго да ги варите, за да излязат идеално за вас. Има три начина да направите това: твърд, мек или среден. Ако сте изненадани, че вареният яйчен жълтък не е жълтият, който очаквате, а зелен, има обяснение.
Това е просто реакция. А именно тази между съществуващата сяра в белтъка и желязото в жълтъка. Това явление възниква, когато яйцето се готви твърде дълго.
В процеса на готвене на варени яйца се допускат много грешки. Трябва да знаете, че методът на приготвяне на меки, средно или твърдо сварени яйца е един и същ, само времето за готвене се различава. Ето най-честите грешки, които допускаме при приготвянето на варено яйце. Какво да не се прави!
-Никога не го поставяйте във вряща вода. Ако сте направили това, трябва да знаете, че поставянето на яйце във вряща вода променя температурата на яйцето твърде бързо. Може да ви пропука веднага, според bzi.ro.
- Ако сварите яйцата, както беше споменато по-горе, може да се изненадате, че жълтъкът позеленее
Как да сварите яйца
-Винаги избирайте купа, достатъчно голяма, така че водата да покрива всички яйца в нея. Те не трябва да стоят един върху друг. Това е първата важна стъпка.
- Когато във водата на ръба се появят мехурчета, след като я сложите да заври и яйцата се движат бавно, изключете котлона. Покрийте купата и времето.
- Ако искате яйцата да излязат меки, оставете ги във водата за три минути. Ако ги предпочитате твърдо, времето е 12-15 минути.
- След като направите това, сложете яйцата си в студена вода, в случай че искате да ги ядете горещи. Ако искате да са студени, можете да ги оставите за по-дълго в студена вода.
Когато яйцето е меко, жълтъкът е гъста течност. Яйчният белтък е предимно твърд. Средната зона е по-мека в центъра. За средно варено яйце то трябва да престои във водата около 12 минути. Това ще ви даде твърд, но не сух яйчен белтък. Жълтъкът не е мокър, но не е напълно сух.
Свойствата на яйцето
-Яйцето има много свойства. Той е богат на хранителни вещества. Съдържа витамини, протеини и минерали. Яйчният жълтък също съдържа холестерол, мастноразтворими витамини и незаменими мастни киселини.
-Яденето на яйца е полезно за здравето и това е така, защото съдържащите се в него вещества са изключително важни за организма. Тази храна е важна за готвенето. Химичният му състав е специален и е съюзник на много важни реакции по време на приготвянето.
Яйце, използвано при диети
Повече от половината протеин в едно яйце се съдържа в белтъците, които също съдържат витамин В2. Малко хора знаят, че яйцата са много добър източник на протеини. Яйцата са богати и на селен, витамини D, B6, B12. Те съдържат цинк, желязо и мед, според проучвания на специалисти.
В яйцата ще намерите витамини А, D, Е и К, но също и лецитин. Яйчният жълтък е важен източник на холестерол. Яйцето съдържа 78 калории, 6,3 грама протеин, 5,3 грама мазнини, 1,6 грама наситени мазнини и 212 милиграма холестерол. Ето защо това е храна, която много често се използва при диети. Очевидно трябва да се консумира умерено.
Яйцата съдържат повече витамин D, отколкото преди десетилетие
-Имаше време, когато яйцата се смятаха за риск за здравето. В действителност това изобщо не е така. Те не представляват опасност и за тези с висок холестерол. И това е така, защото е установено, че яйцата съдържат много по-малко холестерол, отколкото преди 10 години.
Това се дължи на храненето на птици след кризата с лудите крави през 90-те години. Изследвания във Великобритания показват, че средно големи яйца съдържат 100 милиграма холестерол, една трета от препоръчителната дневна доза.
- Яйцата съдържат повече витамин D, отколкото преди десетилетие. Това помага да се предпазят костите, предотвратявайки остеопороза и рахит. Яйцата са богати на определени хранителни вещества, които поддържат здравето на сърцето, като бетаин и холин.
В традиционната китайска медицина яйцата се препоръчват за увеличаване на енергията на организма чрез стимулиране на храносмилането и бъбреците. Яденето на яйца за закуска също може да ви помогне да отслабнете. Затова най-често се използва при диети.