Как да сложите мариновано цвекло в буркан за зимата
Обичате ли вкуса на маринованото цвекло с постни ястия, през зимата или дори до пържола? Пригответе го през есента. Ето как да сложите кисело цвекло в оцет с минимум усилия.
Съставките, от които ще се нуждаете
За приготвянето на мариновано цвекло са ви необходими: 1 кг цвекло, 1 литър оцет, 1 литър вода, 1 супена лъжица кисела сол, 1 супена лъжица захар, 2-3 парчета хрян, 1 супена лъжица пипер.
Рецепта за мариновано цвекло
Измийте цвеклото със специална четка или гъба за съдове. Почистете цвеклото, разтрийте ги с малко сол и ги увийте в алуминиево фолио, след което печете около 30 минути при 200 градуса.
Когато можете да проникнете в цвеклото с вилица, извадете го от фолиото и го оставете да се охлади напълно.
Нарежете цвеклото на кубчета и ги сложете в стерилизирани буркани. Поставете в буркани, сред парченцата цвекло и пръчки от хрян, нарязани по дължина.
Междувременно пригответе мелницата, като кипнете 1 л вода с 1 л оцет, с черен пипер, сол и захар, според savoriurbane.com. Изсипете врящата мелница върху цвеклото в буркани, поставени върху метална тава и поставете капака веднага след това.
Обърнете бурканите върху капака и ги оставете да се охладят до следващия ден, преди да ги преместите в килера за зимата.
Как да варим цвекло
Измийте добре цвеклото, без да го белите и го сложете в тенджера със студена вода, колкото да покрие съдържанието. За всеки килограм цвекло и 2 супени лъжици захар и 2 чаени лъжички настъргана сол.
След като водата започне да кипи, оставете цвеклото да се готви за около 30-50 минути. След това можете да го тествате с клечката за зъби. В зависимост от резултата оставете цвеклото да се готви за 10-15 минути.
Как да печем цвекло
Цвеклото може да се пече и във фурната. Загрейте фурната до 200 C (висока степен за газови фурни) и поставете измитото цвекло върху тава за хартия за печене. Печете цвеклото за 30-60 минути, в зависимост от големината. Някои методи включват опаковане на цвекло в алуминиево фолио (поотделно или на едро, като в торба).
Как да режем варено или варено цвекло
Свареното или печено цвекло може да се нарязва на филийки, както с обикновен, така и с вълнообразен нож, кубчета или да се постави на ренде.
Цвеклото е здравословно и много вкусно.
Как да приготвим саламура с кимион и оцет
Поставете водата в голяма тенджера, заедно с кимиона, солта и захарта. Можете да регулирате количествата в зависимост от това колко сладко или не го искате. P
Поставете тенджера на огъня и варете всичко за 10 минути на слаб/среден огън. Така кимионът отделя приятния си аромат. Изключете котлона и добавете оцета.
Как да сложите цвекло в буркани
Буркани и капаци се стерилизират. Впоследствие поставяме резените цвекло в буркани, без да се смачкват. Добавете 2-3 ленти хрян. Хрянът има ролята да запазва, но и да запазва текстурата на маринованите зеленчуци (поддържа ги хрупкави).
Бурканите се поставят върху метална тава, за да поемат топлинния шок и да излеят горещата течност.
Затворете плътно бурканите и те могат да бъдат увити, за да се охладят бавно.